La generación millennial representa una porción significativa de la población, por lo que es necesario que los dueños de restaurantes adopten las tendencias alimentarias milenarias. Cuando se considera el poder adquisitivo colectivo y la influencia de esta generación, es fácil ver por qué vale la pena atender a los millennials. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a llegar y complacirle a esta multitud.

  1. Socializa

    Las redes sociales son una gran salida para llegar a los millennials, así que ponerlo en un quemador trasero porque estás" demasiado ocupado para hashtag" no va a ir bien. Para hacerse notar, despiden el interés de este grupo demográfico cultivando una mirada y una voz que se utilicen en las plataformas de redes sociales de su marca.

  2. Haga que su espacio sea digno de Instagram

    Una vez que construyas un seguimiento en las redes sociales, las fotos de comida que publiques pueden provenir de tus invitados. Aprovechar al máximo estas imágenes puede reducir su tiempo dedicado a la comercialización e involucrar aún más a los invitados millennials. Haz que tus invitados puedan capturar increíbles tomas de tu cocina ofreciendo más iluminación en la mesa, ya sea natural o a través de bombillas de filamento expuestas. Usa interesantes centros de mesa, revestimientos de paredes o cristalería, sin importar cuán simples o económicos sean compartibles y complementen los platos de comida que ofreces. Cuanto más preparada para Pinterest o Instagram se vea la mesa de tu millennial, más felices y más probables serán para tomar fotos y comercializar tu establecimiento por ti.

  3. Ir más allá de los sabores básicos

    Los millennials anhelan sabores e ingredientes que vayan más allá de lo normal. Amplía tu menú y ofreces sabores auténticos para complacer a esta generación. Incursionarse con algunos ingredientes que empujan los límites no solo te diferenciará de tu competencia, sino que le dará a los" amantes de la comida millennial" una razón para revisar tu restaurante.

  4. Prepara a tu personal

    Los millennials han cambiado lo que significa salir a cenar, y muchos restauradores están sintiendo estos cambios. Los empleados pueden sentirse frustrados por grupos de millennials que acampan en un brunch o ocupan una sección completa del restaurante. Para minimizar estas molestias, informe y capacite a su personal para que esté al tanto de las tendencias alimentarias milenarias y los hábitos gastronómicos.

    Su personal incluso debe estar al tanto de lo que se necesita para que los huéspedes capturen excelentes imágenes de sus platos. Por ejemplo, es posible que desee pedir a los servidores que despejen espacio en la mesa antes de presentar platos a los invitados. Tirar la basura de la mesa, mover las bebidas un poco y ofrecer a los invitados la oportunidad de tomar una foto de su comida antes de disfrutarla hará que los huéspedes se sientan más cómodos. Incluso podrías sugerir que los miembros del personal mencionen un hashtag designado a los invitados para empoderarlos para que sean parte de un movimiento más grande.

  5. Permitir personalización de menús

    La personalización del menú es otra parte de la experiencia gastronómica que hace que los amantes de la comida milenaria se sientan como si el plato fuera realmente suyo, y los alienta a no solo compartir con amigos, sino también a regresar y probar una versión diferente. Instruya a los servidores para que ofrezcan variaciones, sustituciones o complementos que puedan poner un gran plato por encima o cambiarlo de una manera única.

Los hábitos milenarios nos han enseñado que es importante tomarse un tiempo para comprender a sus invitados y sus comportamientos a la hora de planificar la experiencia perfecta en el restaurante. Independientemente de tu postura, las tendencias alimentarias milenarias son fuertes y llegan para quedarse. Abrazar esto y esforzarse por mejorar la experiencia general de sus invitados es la clave del éxito.