Tendencias alimentarias de los millennials: 5 consejos para seguir
La generación millennial representa una parte importante de la población, por lo que es fundamental que los dueños de restaurantes se adapten a las tendencias gastronómicas de este grupo demográfico. Si se considera el poder adquisitivo y la influencia colectiva de esta generación, es fácil entender por qué vale la pena atender a los millennials. Aquí les ofrecemos algunos consejos para llegar a este público y complacerlo.
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Conéctate con nosotros
Las redes sociales son una excelente herramienta para llegar a los millennials, así que dejarlas de lado por falta de tiempo no te dará buenos resultados. Para captar la atención de este público, despierta su interés creando una imagen y un tono de voz coherentes en todas las plataformas de redes sociales de tu marca.
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Haz que tu espacio sea digno de Instagram.
Una vez que hayas creado una comunidad en redes sociales, las fotos de comida que publiques pueden provenir de tus clientes. Aprovechar al máximo estas imágenes te permitirá reducir el tiempo dedicado al marketing y conectar aún más con los millennials. Facilita que tus clientes capturen imágenes increíbles de tu cocina ofreciendo mejor iluminación en la mesa, ya sea natural o con bombillas de filamento a la vista. Utiliza centros de mesa, revestimientos de pared o cristalería interesantes —por muy sencillos o económicos que sean— que sean fáciles de compartir y que complementen los platos que ofreces. Cuanto más atractiva sea la mesa de tus clientes millennials para Pinterest o Instagram, más dispuestos estarán a tomar fotos y promocionar tu restaurante.
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Ve más allá de los sabores básicos
Los millennials anhelan sabores e ingredientes que se salgan de lo común. Amplía tu menú y ofrece sabores auténticos para complacer a esta generación. Experimentar con ingredientes innovadores no solo te diferenciará de la competencia, sino que también les dará a los millennials amantes de la gastronomía una razón para visitar tu restaurante.
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Prepare a su personal
Los millennials han transformado la experiencia de comer fuera, y muchos restauradores están notando estos cambios. Los empleados pueden sentirse frustrados por grupos de millennials que se instalan en un brunch o que ocupan una sección entera del restaurante. Para minimizar estas molestias, informe y capacite a su personal para que conozca las tendencias gastronómicas y los hábitos de los millennials.
Tu personal también debería saber qué se necesita para que los comensales capturen excelentes fotos de tus platos. Por ejemplo, puedes pedirles a los camareros que despejen la mesa antes de servir. Retirar la basura, cambiar un poco las bebidas de sitio y ofrecer a los comensales la oportunidad de fotografiar su comida antes de disfrutarla hará que se sientan más cómodos. Incluso podrías sugerirles que mencionen un hashtag específico para que los comensales se sientan parte de una iniciativa más amplia.
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Permitir la personalización del menú
La personalización del menú es otro aspecto de la experiencia gastronómica que hace que los millennials amantes de la buena comida sientan que el plato es realmente suyo, animándolos no solo a compartirlo con amigos, sino también a regresar y probar una versión diferente. Indique a los camareros que ofrezcan variaciones, sustituciones o complementos que puedan realzar un plato excelente o transformarlo de una manera única.
Los hábitos de los millennials nos han enseñado que es importante dedicar tiempo a comprender a los comensales y sus comportamientos al planificar la experiencia gastronómica perfecta. Independientemente de la postura que se adopte, las tendencias gastronómicas de los millennials son fuertes y llegaron para quedarse. Aceptar esta realidad y esforzarse por mejorar la experiencia general de los comensales es la clave del éxito.