Sobras de Acción de Gracias: Cómo almacenarlas y consumirlas
Las sobras de Acción de Gracias no son como las sobras comunes. A diferencia de esa bandeja de enchiladas secas a medio comer o ese recipiente de pasta blanda, las sobras del Día de Acción de Gracias son algo que realmente puedes disfrutar. De hecho, se podría decir que están aún más ricas al día siguiente, así que es fundamental aprovecharlas al máximo. Desde cómo empacarlas para que se mantengan frescas y en buen estado, hasta las formas más sabrosas de reutilizarlas, aquí tienes todo lo que debes saber.
Cómo conservar las sobras de la cena de Acción de Gracias
La buena noticia es que, si se almacenan correctamente, el pavo, la salsa y todas esas deliciosas guarniciones que preparaste se conservarán bien en el refrigerador de tres a cuatro días, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Así que podrás seguir disfrutando de tus platillos favoritos de Acción de Gracias durante todo el fin de semana. Aquí te presentamos cuatro sencillos pasos que recomienda el USDA:
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Empácalo.
Cubre o envuelve los alimentos con papel de aluminio (es mejor para el medio ambiente que el plástico) o guárdalos en recipientes herméticos. Así evitarás que se sequen o se endurezcan.
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Manténgalo frío.
Para evitar el crecimiento de bacterias, refrigere las sobras en un plazo de dos horas.
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Calentar de forma segura.
Puedes calentar la comida en el microondas, en el horno o en la estufa. Solo asegúrate de que las sobras alcancen una temperatura interna de 74 °C antes de consumirlas.
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Úsalo.
Las sobras se conservarán frescas en el refrigerador hasta por cuatro días. En el congelador durarán indefinidamente, pero tendrán mejor sabor si se consumen dentro de los cuatro meses.
Ideas deliciosas para aprovechar las sobras
Bueno, basta de hablar de almacenar. ¿Qué tal si hablamos de comer? Algunos clásicos, como el pastel para el desayuno o los sándwiches de pavo con salsa de arándanos, nunca pasan de moda. Pero si te apetece probar algo diferente, hay muchas ideas para devorar. Aquí tienes cinco maneras deliciosas de aprovechar al máximo tus sobras:
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Desayuna las sobras.
Coge tu fiel sartén de hierro fundido y prepara un salteado de pavo y verduras con huevos fritos. O vierte salsa de arándanos caliente sobre tortitas integrales o avena en lugar del jarabe o la miel habituales.
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Prepara aperitivos sofisticados.
Para hacer empanadillas, puedes envolver en obleas para wonton cortadas en dados pequeños y verduras sobrantes. O bien, prepara croquetas crujientes de puré de patatas o relleno en una sartén y cúbrelas con una cucharada de yogur cremoso.
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¡Que haya una noche de fajitas!
Que cada quien rellene sus tortillas de trigo o maíz con pavo y los acompañamientos que prefiera. En lugar de la salsa habitual, usen salsa de carne o de arándanos sobrante.
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Prepara pizzas con las sobras.
Dale un giro a tu noche de pizza casera usando salsa de carne o salsa de arándanos en lugar de salsa de tomate. Y en vez del queso habitual, esparce por encima las verduras que te hayan sobrado. Es una combinación extraña pero deliciosa.
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Prueba un batido de tarta.
Mezcla las porciones de tarta sobrante con leche y helado de vainilla hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Sí, es una auténtica delicia. Pero como capricho anual, ¡merece la pena!
No dejes que las sobras se echen a perder. Sigue estos consejos para aprovecharlas al máximo, y si sabes que no podrás terminarlas en un par de días y no quieres congelarlas, considera llevarlas a un comedor social (ya sea después de la cena de Acción de Gracias o al día siguiente). Compartir una comida casera puede parecerte un pequeño gesto, pero podría alegrarle mucho las fiestas a otra persona.