Los mejores alimentos de temporada para comer este invierno
Hoy en día, es fácil consumir una gran variedad de frutas y verduras durante todo el año. Sin embargo, comer alimentos de temporada permite obtener más nutrientes y reducir el impacto ambiental. Este invierno, intenta incluir en tu dieta más frutas y verduras de las siguientes variedades, que no solo están en su punto óptimo de frescura, sino que también le brindarán a tu cuerpo los nutrientes que necesita durante los meses más fríos.
Verduras de hoja verde resistentes
Aunque pueda parecer sorprendente, algunas verduras de hoja verde prosperan en invierno. Las verduras más resistentes y consistentes, como la col rizada, el brócoli rabe, las hojas de nabo y el repollo, son ideales para añadir a una sopa o un guiso, incorporarlas a un plato de patatas en rodajas para una comida festiva, o simplemente disfrutarlas con aceite de oliva, ajo y hojuelas de pimiento rojo.
Las verduras de hoja verde están repletas de vitaminas y nutrientes, especialmente vitamina K, vitamina C, fibra y ácido fólico. Son una opción ligera y baja en calorías para dar sabor a tus comidas y mantenerte fuerte durante todo el invierno.
Agrios
Las naranjas, los pomelos, las mandarinas y los limones Meyer son frutas ideales para los meses de invierno. Estos cítricos alcanzan su máximo sabor en esta época del año y aportan un toque de frescura o acidez a los platos invernales, que de otro modo podrían resultar demasiado pesados.
Los cítricos son ricos en vitamina C, fibra y antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunológico . Para disfrutar de los cítricos más frescos, elige frutas que pesen más de lo que son y tengan la piel fina. Además, guárdalas en el refrigerador para que duren más.
Hortalizas de raíz
Las batatas, los nabos, las zanahorias y otras hortalizas de raíz son fáciles de encontrar y económicas durante el invierno. Prueba a comprar una variedad de tus hortalizas de raíz favoritas y córtalas en trozos pequeños. Extiéndelas en una bandeja para hornear con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalas hasta que estén perfectas. Para darles un toque especial, añádeles hierbas frescas por encima.
Las hortalizas de raíz son ricas en fibra y muchas de ellas también lo son en vitamina C, vitamina A y potasio. Dado que crecen bajo tierra y extraen los nutrientes directamente del suelo, procura comprar variedades orgánicas siempre que sea posible.
Durante los meses de invierno, es natural desear comidas calientes y sentir la necesidad de consumir más proteínas y grasas. Estos alimentos de temporada te ayudarán a mantenerte fuerte física y mentalmente durante las bajas temperaturas. Utiliza métodos de asado y horneado para dar más calor a tus comidas, y considera preparar guisos o platos en olla de cocción lenta para simplificar tu rutina alimenticia.