Cómo aprovechar al máximo la cosecha de otoño
No hay mejor manera de disfrutar del otoño que saboreando su abundante cosecha. La cosecha otoñal está repleta de una gran variedad de productos y nutrientes. Visitando el mercado de agricultores local, puedes apoyar a tu comunidad y conseguir algunos de tus alimentos otoñales favoritos. Aquí tienes una guía de los productos de temporada que no te puedes perder este otoño.
Comer productos locales
Es fácil olvidar el impacto que nuestras elecciones alimentarias tienen en el medio ambiente, la economía y el valor nutricional de los propios productos. Los productos fuera de temporada suelen tener que ser transportados desde otros estados o incluso países, lo que requiere mucha más energía para llevarlos desde la granja hasta tu mesa. Al elegir productos locales, sabrás que tus elecciones son de temporada. Comprar productos locales también apoya a tu comunidad al impulsar la economía local y contribuir a la conservación de las tierras de cultivo de tu zona.
Comprar productos locales también tiene un gran impacto en la nutrición y el valor de compra. Los productos que se compran en un mercado de agricultores probablemente se recolectaron días, si no horas, antes de la compra. Compárese esto con los productos convencionales importados, que pueden haber sido recolectados semanas antes de que usted los lleve a casa. No solo se pierden nutrientes cada día después de que una fruta o verdura es recolectada, sino que los productos locales probablemente tardarán más en echarse a perder porque se cosecharon más cerca del momento de la compra.
Aprovechando la cosecha de otoño
¿Qué alimentos son de temporada en otoño? Aquí tienes algunos de los favoritos más comunes que encontrarás durante esta estación:
Cómo aprovechar al máximo la nutrición de temporada
¿Qué valor nutricional único nos ofrecen los productos de otoño? Veámoslo:
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Calabazas, zapallos y batatas:
El brillante color naranja de estas frutas típicas del otoño indica su alto contenido de vitamina A. La vitamina A es esencial para la salud ocular y del sistema inmunitario.
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Brócoli, coles de Bruselas y coliflor:
Estas verduras pertenecen a la familia de las crucíferas y están repletas de antioxidantes como la vitamina C, que son esenciales para la salud del sistema inmunitario.
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Manzanas y peras:
Estas dos frutas son perfectas para picar entre horas o para usar en tartas, y están llenas de fibra, necesaria para una digestión saludable.
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Arándanos rojos:
Estas bayas ácidas son una excelente fuente de manganeso, que fortalece los huesos. Además, están repletas de antioxidantes como las vitaminas C y E, que ayudan a reducir la inflamación y a combatir las enfermedades crónicas.
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Acelgas:
La acelga, disponible en una variedad de colores, es una de las mejores fuentes de vitamina K. Esta vitamina es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Además, la acelga es una excelente fuente vegetariana de hierro.
Este otoño, no olvides celebrar la cosecha comprando productos de temporada en tu mercado local o supermercado. Al aprovechar los alimentos disponibles en cada estación, podrás disfrutar de los alimentos más sabrosos y nutritivos.