Crujiente de manzana

Ésta es la receta perfecta para un día frío de otoño. Sustituya las peras o los duraznos por manzanas para hacer que este platillo pueda disfrutarse a lo largo de todo el año.

Apple Crisp 470x440.jpg

Ingredientes

  • 790 g (28 onzas) de manzana sin corazón y cortada en 8 rodajas
  • 1 taza (240 ml) de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas (20 g) de maicena
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 1 taza (145 g) de harina común
  • 1 taza (200 g) de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 90 g (¾ de taza) de avena arrollada
  • ½ taza (113 g) de mantequilla ablandada

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase un molde de 23 x 23 cm (9 x 9 pulg) con spray vegetal.
  2. Introduzca las manzanas, el agua, la vainilla, la maicena y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 6 y retire el tapón de la tapa. Inserte la barra presionadora y comience a pulsar el interruptor de encendido/apagado. Pulse de 10 a 12 veces o hasta que las manzanas queden picadas en trozos grandes.
  4. Coloque la mezcla de las manzanas en una cacerola a fuego medio-alto y cocine durante 5 minutos o hasta que la mezcla haya espesado. Retire del fuego y deje que se enfríe.
  5. Enjuague el vaso. Agregue la harina, el azúcar morena, la canela, la avena y la mantequilla. Cierre la tapa, retire el tapón de la tapa e inserte la barra presionadora.
  6. Seleccione la velocidad 6 y pulse el interruptor de encendido/apagado 8 veces. Retire la tapa y raspe hacia bajo las paredes interiores del vaso.
  7. Cierre bien la tapa, seleccione la velocidad 6 y pulse el interruptor de encendido/apagado de 6 a 8 veces o hasta que se haya mezclado bien.
  8. Presione la mitad de la mezcla de la avena de manera uniforme en el molde y en los lados hacia arriba. Vierta la mezcla de la manzana enfriada. Desmorone encima el resto de la mezcla de la avena uniformemente.
  9. Hornee de 45 minutos a 1 hora o hasta que adquiera un color dorado. Sirva caliente.