Crujiente de manzana
Ésta es la receta perfecta para un día frío de otoño. Sustituya las peras o los duraznos por manzanas para hacer que este platillo pueda disfrutarse a lo largo de todo el año.
Ingredientes
- 5 manzanas medianas (790 g) cocidas y cortadas en 8 trozos
- 240 ml ( 1 taza) de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g (1 taza) de azúcar granulada
- 3 cucharadas (20 g) de maicena
- 1 taza (145 g) de harina común
- 1 taza (200 g) de azúcar morena compactada
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de taza (90 g) de hojuelas de avena
- ½ taza (113 g) de mantequilla acremada sin sal
Instrucciones
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Mezcle las manzanas, el agua, la vainilla, el azúcar y la maicena en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 6 y quite la tapita dosificadora. Inserte la barra presionadora y comience a oprimir el control de pulsos. Oprima de 10 a 12 veces o hasta que las manzanas queden picadas en trozos grandes.
- Coloque la mezcla en una olla a fuego medio-alto y cocine durante 5 minutos o hasta que la mezcla haya espesado. Retire del fuego y deje enfriar.
- Luego, en el vaso de la Vitamix, agregue la harina, el azúcar morena, la canela, la avena y la mantequilla. Cierre bien la tapa. Retire la tapita dosificadora e inserte la barra presionadora. Seleccione la velocidad 6 y oprima el control de pulsos 8 veces. Retire la tapa y raspe hacia abajo las paredes interiores del vaso.
- Cierre bien la tapa, seleccione la velocidad 6 y oprima el control de pulsos de 6 a 8 veces o hasta que se mezcle bien. Rocíe un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas (23 x 23 cm) con aceite. Presione la mitad de la mezcla de la avena de manera uniforme en el molde y en los lados.
- Vierta la mezcla de manzana enfriada en el molde y desmorone encima el resto de la mezcla de avena de manera uniforme. Hornee a 350 °F durante 45 minutos a 1 hora o hasta que adquiera un color dorado. Sirva caliente.
