Receta de crema de alubias blancas y aguacate condimentada con hierbas frescas

Sopa de alubias blancas y aguacate condimentada con hierbas frescas

La salsa de hierbas frescas de esta sabrosa sopa fría también es un maravilloso acompañamiento para un crostini o una bandeja de fruta fresca y queso.

Total Time20 minutos 40 segundos
Yield
3 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Avocado Bean Soup with Fresh Herb Relish

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

Sopa
2 tazas 480 ml vegetable broth [or chicken broth]
½ taza 120 ml plain dairy free yogurt [or low fat plain yogurt]
2 320 g avocados, halved, pitted, peeled
1 taza 185 g navy beans, cooked, rinsed, drained
¼ 20 g lemon, peeled
½ teaspoon salt, optional
½ teaspoon Pimienta negra molida
1 small jalapeño, seeded
Condimento
2 cucharadas 5 g fresh cilantro leaves, chopped
1 cucharadita de onion, peeled, diced
1 cucharadita de lemon zest
1 cucharadita de extra virgin olive oil

Para la sopa:
2 tazas 480 ml vegetable broth, or chicken broth
½ taza 120 ml plain dairy free yogurt, or low fat plain yogurt
2 320 g avocados, halved, pitted, peeled
1 taza 185 g navy beans, cooked, rinsed, drained
¼ 20 g lemon, peeled
½ teaspoon salt, optional
½ teaspoon Pimienta negra molida
1 small jalapeño, seeded
Para el condimento de hierbas frescas:
2 cucharadas 5 g fresh cilantro leaves, chopped
1 cucharadita de onion, peeled, diced
1 cucharadita de lemon zest
1 cucharadita de extra virgin olive oil

Para la sopa:
2 tazas 480 ml vegetable broth, or chicken broth
½ taza 120 ml plain dairy free yogurt, or low fat plain yogurt
2 320 g avocados, halved, pitted, peeled
1 taza 185 g navy beans, cooked, rinsed, drained
¼ 20 g lemon, peeled
½ teaspoon salt, optional
½ teaspoon Pimienta negra molida
1 small jalapeño, seeded
Para el condimento de hierbas frescas:
2 cucharadas 5 g fresh cilantro leaves, chopped
1 cucharadita de onion, peeled, diced
1 cucharadita de lemon zest
1 cucharadita de extra virgin olive oil

Para la sopa:
2 tazas 480 ml vegetable broth, or chicken broth
½ taza 120 ml plain dairy free yogurt, or low fat plain yogurt
2 320 g avocados, halved, pitted, peeled
1 taza 185 g navy beans, cooked, rinsed, drained
¼ 20 g lemon, peeled
½ teaspoon salt, optional
½ teaspoon Pimienta negra molida
1 small jalapeño, seeded
Para el condimento de hierbas frescas:
2 cucharadas 5 g fresh cilantro leaves, chopped
1 cucharadita de onion, peeled, diced
1 cucharadita de lemon zest
1 cucharadita de extra virgin olive oil

Introduzca todos los ingredientes para la crema en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta la velocidad 6. Licúe durante 40 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Para la salsa: mezcle el cilantro, la ralladura, la cebolla y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Sirva la sopa fría o a temperatura ambiente, acompañada de una cucharada de relish.

Introduzca todos los ingredientes para la crema en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 6.
Licúe durante 40 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Mezcle el cilantro, la ralladura, la cebolla y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Sirva la sopa fría o a temperatura ambiente, con una cucharada de condimento como guarnición.

Introduzca todos los ingredientes para la crema en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 6.
Licúe durante 40 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Mezcle el cilantro, la ralladura, la cebolla y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Sirva la sopa fría o a temperatura ambiente, con una cucharada de condimento como guarnición.

Introduzca todos los ingredientes para la crema en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela a la velocidad 6.
Licúe durante 40 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Mezcle el cilantro, la ralladura, la cebolla y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Sirva la sopa fría o a temperatura ambiente, con una cucharada de condimento como guarnición.