Condimento BBQ
Deje que los cortes de res se marinen durante la noche en este dulce y picante condimento a base de paprika picante, chile oscuro en polvo, azúcar morena y humo líquido.
Ingredientes
- ½ taza (145 g) de sal
- ¼ de taza (25 g) de semillas de comino
- ¼ de taza de paprika picante
- 35 g (¼ de taza) de ajo deshidratado
- 25 g (¼ de taza) de cebolla deshidratada
- ¼ de taza (15 g) de chile en polvo
- ¼ de taza (55 g) de azúcar morena clara compactada
- 1 cucharada de mezcla de granos de pimienta
- 1 cucharadita de humo líquido
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina y vaya incrementándola poco a poco hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 15 a 20 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Masajé todos los lados de las costillitas generosamente con el condimento. Envuélvalas en plástico transparente y déjelas reposando en el refrigerador toda la noche antes de ahumarlas. (Siga su método de ahumado favorito o hacer a la parrilla sobre fuego indirecto bajo durante 1 a 2 horas.)
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 cucharada |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 10 |
| Grasas | 0 |
| Grasas saturadas | 0 |
| Colesterol | 0 |
| Sodio | 480 |
| Carbohidratos | 2 |
| Fibra dietética | 0 |
| Azúcares | 1 |
| Proteínas | 0 |
