Dumplings de pollo con bardana
Hacer dumplings es una actividad familiar divertida. Trate de preparar varios lotes y congelar las sobras para usarlas en otra ocasión.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (300 g) sin hueso ni piel
- 1 taza (170 g) de tofu silken escurrido
- 3 piezas (15 g) de raíz de jengibre fresca peladas
- 30 g de fécula de papa
- 1 cucharada de sake
- 1 tallo (35 g) de raíz de bardana, pelada y picada
- ½ poro (50 g), solo la parte blanca, picado
- ½ zanahoria
- 34 envolturas de gyoza
Instrucciones
- Vierta los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Seleccione la variable 9. Pulse la máquina de 15 a 20 veces o hasta que la mezcla de carne esté completamente combinada.
- Rellene una envoltura de gyoza con 1/2 a 1 cucharada de la mezcla con la carne y selle. Repita el proceso con el resto del relleno.
- Para cocinar, caliente una cucharada de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloque 12 dumplings en el sartén. Cocine aproximadamente 1 minuto o hasta que los dumplings estén dorados en la parte de abajo; no voltee los dumplings. Agregue 1/2 taza de agua al sartén y cubra con una tapa. Cocine los dumplings al vapor durante 3 minutos.
- Retire la tapa y cocine hasta que el agua restante se consuma. Cocine un minuto más después de que el agua se haya evaporado; evite dorar de más. Retire los dumplings del sartén y manténgalos calientes.
- Repita el proceso con el resto de los dumplings.
