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Dumplings de pollo con bardana

Hacer dumplings es una actividad familiar divertida. Trate de preparar varios lotes y congelar las sobras para usarlas en otra ocasión.

chicken burdock dumpling

Ingredientes

  • 300 g (2) de pechuga de pollo sin hueso ni piel
  • 1 taza (170 g) de tofu silken escurrido
  • 10 g (1 pieza) de raíz de jengibre fresca pelada
  • 30 g de fécula de papa
  • 1 cucharada de sake
  • 1 tallo (35 g) de raíz de bardana, pelada y picada
  • 50 g (½) de poro, solo la parte blanca, picado
  • ½ zanahoria
  • 34 envolturas de gyoza

Instrucciones

  1. Vierta los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 9. Pulse el interruptor de encendido/apagado de 15 a 20 veces o hasta que la mezcla con la carne se haya incorporado por completo.
  2. Rellene una envoltura de gyoza con 1/2 a 1 cucharada de la mezcla con la carne y selle. Repita el proceso con el resto del relleno.
  3. Para cocinar, caliente 1 cucharada de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloque 12 dumplings en el sartén. Cocine aproximadamente 1 minuto o hasta que los dumplings estén dorados en la parte de abajo; no voltee los dumplings. Agregue 1/2 taza de agua al sartén y cubra con una tapa. Cocine los dumplings al vapor durante 3 minutos.
  4. Retire la tapa y cocine hasta que el agua restante se consuma. Cocine 1 minuto más después de que el agua se haya evaporado; evite dorar de más. Retire los dumplings del sartén y manténgalos calientes.
  5. Repita el proceso con el resto de los dumplings.

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