Receta de costillas a la parrilla en salsa de chipotle y café

Costillas a la parilla en salsa de chipotle y café

Use esta deliciosa mezcla de café, chiles y comino para sazonar sus costillas para una parrillada perfecta.

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Introduzca los granos de café, los chiles, el azúcar morena, la sal y las semillas de comino en el vaso en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Seleccione la velocidad 5 y pulse el interruptor de encendido y apagado hasta obtener una textura de las especias y condimentos de media a gruesa.
Mezcle los condimentos generosamente sobre las costillas y deje marinar durante 24 horas. (Este es un lapso de tiempo importante; no lo reduzca ya que podría afectar la textura final y la humedad de la carne).
Caliente la barbacoa o el ahumador a alrededor de 105 °C (220 °F). Retire la vena dura del lado de la carne de las costillas (no del lado del hueso) y cocine con calor desviado durante 5 a 8 horas.