Donas
¡Esta estilo tradicional de donas satisfará al dulce diente de cualquiera y le dejará la sensación de querer otra más!
Ingredientes
- 3 tazas (960 ml) de aceite vegetal para freír
- ⅔ de taza (150 ml) de suero de leche a temperatura ambiente
- 50 g (¼ de taza) de azúcar granulada o miel de dátil, al gusto
- 1½ cucharadita de levadura instantánea
- 6 cucharadas de agua a temperatura ambiente
- 60 g (¼ de taza) de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 4 tazas (455 g) de harina común
- 1 cucharadita (3 g) de sal (opcional)
Instrucciones
- En un sartén ancho, agregue el aceite y caliéntelo a fuego medio-alto hasta que alcance los 175 °C ( 350 °F). Utilice un termómetro para freír profundo para asegurarse de que la temperatura se mantenga constante. En un tazón pequeño, combine el suero de leche con el azúcar y la levadura. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que la levadura crezca.
- Introduzca el agua, la mezcla del suero de leche, la mantequilla, y el huevo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 10 segundos o hasta que los ingredientes se hayan combinado bien.
- Detenga la máquina, retire la tapa y añada la harina y la sal.
- Cierre bien la tapa, seleccione la velocidad 7 y oprima el control de pulsos 4 veces.
- Detenga la máquina y raspe hacia abajo los lados interiores del vaso con una espátula y luego cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 7 y pulse el interruptor de encendido y apagado 9 veces más, hasta que se forme una bola y la masa se separe de los lados del vaso.
- Coloque la masa en un tazón ligeramente enaceitado y cubra con una toalla húmeda. Deje que suba en la parte más caliente de su cocina hasta que la masa haya duplicado su volumen durante aproximadamente una hora.
- Enharine una superficie de trabajo y expanda la masa cerca de 1.2 cm (½ pulg) de grueso.
- Utilice un molde redondo de anillo grande para cortar las donas y un molde de anillo pequeño para cortar los orificios.
- Fría las donas una a la vez en el sartén preparado, durante aproximadamente 2 minutos de cada lado hasta que adquieran un color dorado.
- Deje que se enfríe sobre una rejilla de alambre y use su cubertura favorita.
