Receta de tarta de crema de mango y nuez de la india

Tarta de crema de mango y nuez de la India

Esta es una gran base de tarta que puede ser terminada de la manera que desee: con fruta fresca, bayas, almendras, o lo que tenga a mano. Simple de hacer, fácil de armar y completamente deliciosa.

Total Time2 horas 30 minutos
Yield
8 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

2 tazas 250 g almond flour
8 pitted dates
2 cucharadas 30 ml melted coconut oil
1 taza 125 g roasted cashews
3 tazas 530 g ripe mango, peeled, cut into chunks, about 2 mangos
1/2 teaspoon ground ginger
1/2 teaspoon canela molida
1/2 teaspoon kosher salt, optional

1. Coloque la harina de almendras, los dátiles y el aceite de coco en el tazón de trabajo del procesador de alimentos equipado con el aspa multiusos y fije la tapa. Encienda la máquina y deje procesar durante 45 segundos.

2. Extienda la mezcla de la costra para pay en un molde de tarta preparado de 9" (23 cm). Presione firmemente el fondo y los lados del molde para obtener una costra uniforme. Coloque en un horno precalentado a 350 °F y hornee por 15 minutos, luego retire y enfríe completamente.

3. Coloque los ingredientes restantes para el relleno en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.

4. Licúe durante 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Retire la mezcla del vaso y colóquela en el refrigerador para enfriarla por completo.

5. Para el montaje, tome el relleno de mango frío y colóquelo con cuidado en el centro de la costra para pay de almendras. Extienda uniformemente y cubra con frutas frescas en rodajas, almendras o la cobertura deseada. Coloque en el refrigerador y deje enfriar durante 1 a 2 horas antes de cortar y servir.