Receta de elote estilo mexicano con mayonesa casera

Elote estilo mexicano con mayonesa casera

El elote es increíble independientemente de cómo lo prepares, pero esta preparación a mano ofrece una delicia digna de probarse. La mayonesa hecha a mano es tan tan sencilla y a la vez tan deliciosa que podría probarse en diferentes platillos.

Total Time26 minutos
Yield
6 porciones
Nivel de dificultadFácil

Mexican Street Corn with Homemade Mayonnaise 470x449.jpg

Dietary Interests

Manage Preferences

Submitted by

Vitamix

Ingredientes

5 large pasteurized egg yolks
2 cucharadas fresh lemon juice
1 cucharada lime juice
1½ teaspoon dry mustard
1 garlic clove, minced
1 cucharadita de 3 g salt, optional
¼ teaspoon Pimienta negra molida
1 taza 240 ml canola oil
6 ears of corn, grilled
¼ de taza 45 g crumbled queso cheese

5 large pasteurized egg yolks
2 cucharadas fresh lemon juice
1 cucharada lime juice
1½ teaspoon dry mustard
1 garlic clove, minced
1 cucharadita de 3 g salt, optional
¼ teaspoon Pimienta negra molida
1 taza 240 ml canola oil
6 ears of corn, grilled
¼ de taza 45 g crumbled queso cheese

Introduzca las yemas de huevo, el jugo de limón, el jugo de lima, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 5. Licúe durante 10 segundos.
Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa. Vierta letamenente el aceite través de la abetura del tapón de a tapa. Cierre bien la tapita dosificadora.
Incremente lentamente la velocidad máxima de la máquina y licúe durante 15 a 20 segundos o hasta emulsionar.
Cepillar la mezla de mayonesa en el maíz asado caliente y espolvorear el queso desomoronado.

Introduzca las yemas de huevo, el jugo de limón, el jugo de lima, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 5. Licúe durante 10 segundos.
Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa. Vierta letamenente el aceite través de la abetura del tapón de a tapa. Cierre bien la tapita dosificadora.
Incremente lentamente la velocidad máxima de la máquina y licúe durante 15 a 20 segundos o hasta emulsionar.
Cepillar la mezla de mayonesa en el maíz asado caliente y espolvorear el queso desomoronado.