Receta de pan de elote y jalapeños

Pan de elote y jalapeños

Añada a esta receta tradicional de pan de elote un toque picante con jalapeños rojos y verdes. Perfecto para acompañar chile con carne o sopa de frijoles negros.

Total Time26 minutos
Yield
8 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

1 taza 120 g whole wheat flour
1 taza 155 g harina de maíz
1 cucharada baking powder
½ teaspoon salt, optional
2 large eggs
1 taza 240 ml milk [or dairy alternative]
3 Tablespoons grapeseed oil
2 cucharadas 30 ml Miel
1 small jalapeño, red, seeded

1 taza 120 ml whole wheat flour
1 taza 120 ml harina de maíz
1 cucharada baking powder
½ teaspoon salt, optional
2 large eggs
1 taza 240 ml {soy milk}, or alternative milk
3 Tablespoons grapeseed oil
2 cucharadas 30 ml Miel
1 small jalapeño, red, seeded

Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Rocíe una bandeja para hornear o molde para muffins de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con spray vegetal.
Mezcle 1 taza de harina de trigo, 1 taza de harina de maíz, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande e incorpore bien.
Coloque los huevos, la leche, el aceite y la miel en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela poco a poco hasta la 7, licúe durante 10 segundos.
Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Agregue los jalapeños a través de la abertura de la tapa. Licúe durante 10 a 15 segundos.
Vierta los ingredientes que licuó a los secos e incorpórelos con las manos. Vierta la masa en la bandeja o molde para muffins. Deje reposar por 5 minutos, luego hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.

Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Rocíe una bandeja para hornear o molde para muffins de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con spray vegetal.
Mezcle 1 taza de harina de trigo, 1 taza de harina de maíz, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande e incorpore bien.
Coloque los huevos, la leche, el aceite y la miel en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela poco a poco hasta la 7, licúe durante 10 segundos.
Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Agregue los jalapeños a través de la abertura de la tapa. Licúe durante 10 a 15 segundos.
Vierta los ingredientes que licuó a los secos e incorpórelos con las manos. Vierta la masa en la bandeja o molde para muffins. Deje reposar por 5 minutos, luego hornee durante 15 a 18 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.