Receta de hamburguesa vegetariana de lentejas y champiñones | Vitamix MX

Hamburguesa vegana de calabacita

Esta hamburguesa vegana casera logra el equilibrio perfecto de sabor y textura.

Total Time52 minutos
Yield
6 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

mushroom lentil burger

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

8 ounces 225 g crimini mushrooms
1 taza 55 g yellow onion
1 garlic clove
18 ounces 510 g lentils, cooked, split use
1 cucharada extra virgin olive oil
1 large huevo
1 cucharada Dijon mustard
1 fresh rosemary
1 cucharadita de Hojas frescas de tomillo
1 cucharadita de worcestershire sauce
1 cucharadita de salt, optional
½ taza 50 g panko breadcrumb

Coloque todos los ingredientes, excepto el pan rallado, el aceite de oliva y la mitad de las lentejas en el tazón del procesador de alimentos equipado con el aspa multiusos y cierre bien la tapa.
Oprima el control de pulsos de 6 a 8 veces. Quite la tapa y raspe hacia abajo las paredes interiores del procesador. Cierre la tapa y presione el control de pulsos de 6 a 8 veces más o hasta que la mezcla sea uniforme y consistente.
Coloque la mezcla en un tazón y agregue las lentejas restantes y el pan rallado. Mezcle con una espátula. Refrigere durante 30 minutos. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Saque porciones de
3.5 onzas (½ taza) de la mezcla de hamburguesa en la sartén y aplane ligeramente con una espátula. Cocine de 2 1/2 a 3 minutos por cada lado, volteándolas con cuidado, hasta que estén doradas y crujientes.

Nutrition

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