Receta de ensalada de verduras en escabeche

Ensalada de verduras en escabeche

Envinagrar. Es una especie de proceso mágico para llevar el perfil de sabor a un nivel aún más delicioso. Esta receta fácil y rápida de hacer es la prueba de ello. Para un toque extra, añada algunas especias de su elección, tales como curry, eneldo, anís o canela.

Total Time6 horas 15 minutos
Yield
8 cups
Nivel de dificultad

Pickled Vegetable Slaw Recipe 470x449.jpg

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

¼ de taza 50 g azúcar
1 taza 240 ml rice wine vinegar
1 taza 240 ml white wine vinegar
2 cucharadas Sal
2 tazas 250 g peeled and julienned daikon
1 taza 100 g unpeeled and julienned carrot
½ cucharada cucumber, julienned

¼ de taza 50 g azúcar
1 taza 240 ml rice wine vinegar
1 taza 240 ml white wine vinegar
2 cucharadas Sal
2 tazas 250 g peeled and julienned daikon
1 taza 100 g unpeeled and julienned carrot
½ cucharada cucumber, julienned

Introduzca el azúcar, el vinagre de vino de arroz, el vinagre de vino blanco y la sal en el vaso de su Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Seleccione el ajuste más bajo o el programa para sopa caliente (si está disponible). Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 5 minutos a 5 minutos y 45 segundos; o encienda la máquina y permita que el programa para sopa caliente finalice. Después detenga la máquina.
Mezcle el rábano daikon con la zanahoria y el pepino en un tazón no reactivo. Vierta con cuidado el líquido caliente del escabeche sobre los vegetales. Cubra y deje envinagrar a temperatura ambiente durante al menos 6 horas antes de servir.

Introduzca el azúcar, el vinagre de vino de arroz, el vinagre de vino blanco y la sal en el vaso de su Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Seleccione el ajuste más bajo o el programa para sopa caliente (si está disponible). Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 5 minutos a 5 minutos y 45 segundos; o encienda la máquina y permita que el programa para sopa caliente finalice. Después detenga la máquina.
Mezcle el rábano daikon con la zanahoria y el pepino en un tazón no reactivo. Vierta con cuidado el líquido caliente del escabeche sobre los vegetales. Cubra y deje envinagrar a temperatura ambiente durante al menos 6 horas antes de servir.