Receta de crema de cangrejo con pimiento rojo

Crema de cangrejo y pimiento rojo

Esta sopa con calidad de restaurante tarda solo unos minutos en prepararse.

Vitamix

Sofría las cebollas en el aceite de oliva.
Coloque la cebolla salteada, el caldo, la leche, la harina, el pimiento rojo asado, el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta de cayena en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
Licúe durante 6 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.
Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue el cangrejo a través de la abertura del tapón de la tapa. Detenga la licuadora y sirva de inmediato.

Sofría las cebollas en el aceite de oliva.
Coloque la cebolla salteada, el caldo, la leche, la harina, el pimiento rojo asado, el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta de cayena en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
Licúe durante 6 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.
Reduzca la velocidad a 2 y retire la tapita dosificadora. Agregue el cangrejo a través de la abertura del tapón de la tapa. Detenga la licuadora y sirva de inmediato.