Dip de frijol negro al estilo del suroeste
Éste es uno de los favoritos para las fiestas, fácil y rápido de preparar y lleno de sabor. Sírvalo con totopos, crostinis o crudité de verduras.
Ingredientes
- 120 ml (½ taza) de agua
- 1 cucharada
- 4 dientes de ajo pequeños
- ¼ de taza (5 g) de hojas frescas de cilantro
- 2 cucharadas (850 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 pizcas de sal (opcional)
- 2 pizcas de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 a 40 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Decore con cilantro picado y sirva con totopos o verduras frescas.
Notas del chef
Para un dip con mayor textura, incremente la velocidad hasta 7 o utilice la función de pulsos con todos los ingredientes.
Ingredientes
- 120 ml (½ taza) de agua
- ½ limón verde pelado
- 4 dientes de ajo pelados
- ¼ de taza (5 g) de hojas frescas de cilantro
- 2 latas (850 g) de frijoles negros enjuagados y escurridos
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 pizcas de sal (opcional)
- 2 pizcas de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora a su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a su velocidad más alta. Licúa durante 30-40 segundos, usando la barra presionadora para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
- Decore con cilantro picado y sirva con totopos o verduras frescas.
Notas del chef
- Para una salsa más texturizada, aumente la velocidad a Variable 7 o mezcle los ingredientes.
Ingredientes
- 60 ml (¼ de taza) de agua
- ½ lima pelada
- 2 dientes de ajo pequeños pelados
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro
- 1 lata (425 g) de frijoles negros enjuagados y escurridos
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de chile en polvo
- Una pizca de sal (opcional)
- 1 pizca de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora a su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a su velocidad más alta. Licúa durante 40-50 segundos, usando la barra presionadora para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
- Decore con cilantro picado y sirva con totopos o verduras frescas.
Notas del chef
Para un dip con mayor textura, incremente la velocidad hasta 7 o utilice la función de pulsos con todos los ingredientes.
Ingredientes
- 60 ml (¼ de taza) de agua
- ½ cucharada
- 2 dientes de ajo pequeños
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro compactadas
- 1 cucharada (425 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de chile en polvo
- Una pizca de sal (opcional)
- 1/2 pizca de pimienta negra molida
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 a 40 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Decore con cilantro picado y sirva con totopos o verduras frescas.
Notas del chef
Para un dip con mayor textura, incremente la velocidad hasta 7 o utilice la función de pulsos con todos los ingredientes.
