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Vinagreta de fresas

Olvídese del aceite con esta vinagreta de sabor intenso. Sírvala en una cama de espinacas aliñada con fresas y almendras rebanadas.

Strawberry Vinaigrette

Ingredientes

  • 40 ml (2½ cucharadas) de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón amarillo
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de cebollines frescos
  • 12 hojas frescas de albahaca
  • 6 ramitas de hojas de perejil italiano, solo las hojas
  • 1 libra (454 g) de fresas
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 30 a 40 segundos o hasta obtener una mezcla sin grumos.

Notas

Si va a tener una cena con muchos invitados, esta receta la puede triplicar en el vaso de 64 onzas.

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