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Pasta para untar dulce y picante de betabel

Los ingredientes como el jalapeño y el betabel asado le dan a esta pasta para untar un intenso color y un sabor excelente.

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Ingredientes

  • ⅓ de taza (80 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 dátiles (20 g) sin hueso o 1 cucharadas de miel
  • ½ limón amarillo pelado
  • 1/4 de taza (90 g) de semillas de sésamo o tahini
  • 1/4 de taza (60 ml) de vinagre blanco destilado
  • 1 betabel (215 g) pelado, asado y en cuartos
  • 16 onzas (450 g) de garbanzos enlatados escurridos
  • 1 diente de ajo
  • 1 jalapeño sin semillas partido a la mitad
  • ¼ de cucharadita de sal de mar
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 45 a 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas hasta obtener la consistencia deseada.

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