Camote gratinado

Los camotes añaden color y aportan una mayor cantidad de nutrientes, mientras que el ajo realza el sabor de este delicioso platillo.

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Ingredientes

  • 3 tazas (720 g) de crema espesa
  • 1 cucharadita de romero fresco
  • 2 tazas (200 g) de queso gouda ahumado rallado
  • ¼ de taza (30 g) de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • ralladura de 1/2 limón amarillo
  • 2 cucharaditas de condimento de especias de invierno
  • ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 3 cucharadas (40 g) de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina común
  • 4 (1.30 kg) de camote en rebanadas de 1/8" de grosor
  • ½ taza de glaseado de azúcar morena

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Introduzca el ajo, la cebolla, la crema, el gouda, el romero, la ralladura de limón, el condimento de especias de invierno, la pimienta de cayena, la mantequilla y la harina en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina, incremente rápidamente la velocidad hasta 10 y licúe durante 15 segundos. La salsa quedará muy espesa al terminar.
  4. Extienda media taza de la salsa en el fondo de una fuente para hornear y agregue una capa de rebanadas de camote. Vierta encima otra capa de la salsa. Continúe poniendo capas de salsa y camote hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
  5. Hornee a 350 °F (175 °C) durante 35 minutos, retire del horno y cubra con el glaseado de azúcar morena. Hornee entre 15 y 20 minutos más.

Ingredientes

  • 3 tazas (720 g) de crema espesa
  • 1 cucharadita de romero fresco
  • 2 tazas (200 g) de queso gouda ahumado rallado
  • ¼ de taza (30 g) de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • ralladura de ½ limón amarillo
  • 2 cucharaditas de condimento de especias de invierno
  • ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 3 cucharadas (40 g) de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina común
  • 4 (1.30 kg) de camote en rebanadas de 1/8" de grosor
  • ½ taza de glaseado de azúcar morena

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Introduzca el ajo, la cebolla, la crema, el gouda, el romero, la ralladura de limón, el condimento de especias de invierno, la pimienta de cayena, la mantequilla y la harina en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina, incremente rápidamente la velocidad hasta 10 y licúe durante 15 segundos. La salsa quedará muy espesa al terminar.
  4. Extienda media taza de la salsa en el fondo de una fuente para hornear y agregue una capa de rebanadas de camote. Vierta encima otra capa de la salsa. Continúe poniendo capas de salsa y camote hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
  5. Hornee a 350 °F (175 °C) durante 35 minutos, retire del horno y cubra con el glaseado de azúcar morena. Hornee entre 15 y 20 minutos más.

Ingredientes

  • 3 tazas (720 g) de crema espesa
  • 1 cucharadita de romero fresco
  • 2 tazas (200 g) de queso gouda ahumado rallado
  • ¼ de taza (30 g) de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • ralladura de ½ limón amarillo
  • 2 cucharaditas de condimento de especias de invierno
  • ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 3 cucharadas (40 g) de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina común
  • 4 (1.30 kg) de camote en rebanadas de 1/8" de grosor
  • ½ taza de glaseado de azúcar morena

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Introduzca el ajo, la cebolla, la crema, el gouda, el romero, la ralladura de limón, el condimento de especias de invierno, la pimienta de cayena, la mantequilla y la harina en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina, incremente rápidamente la velocidad hasta 10 y licúe durante 15 segundos. La salsa quedará muy espesa al terminar.
  4. Extienda media taza de la salsa en el fondo de una fuente para hornear y agregue una capa de rebanadas de camote. Vierta encima otra capa de la salsa. Continúe poniendo capas de salsa y camote hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
  5. Hornee a 350 °F (175 °C) durante 35 minutos, retire del horno y cubra con el glaseado de azúcar morena. Hornee entre 15 y 20 minutos más.