Masa delgada para pizza
Prepare la pizza perfecta elaborando primero esta masa casera.
Ingredientes
- 3 tazas (360 g) de harina de trigo integral o harina común
- 1¾ cucharaditas de levadura instantánea de acción rápida
- 1¼ cucharaditas de sal (opcional)
- 1 taza (240 ml) de agua caliente
- 3¾ cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Introduzca la harina, la levadura y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 segundos. apague la máquina y retire el tapón de la tapa.
- Seleccione la velocidad 6.
- Mientras agrega poco a poco el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces en 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
- Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y muévala bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos para obtener una corteza delgada. Divida la masa en dos y estire cada porción hasta obtener una base de 12 pulgadas (30 cm); agregue los ingredientes que prefiera. Hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
Es posible que necesite agregar hasta 88 ml (3 onzas) más de agua para que se pueda formar una bola con la masa. Para obtener los mejores resultados de esta receta, asegúrese de seleccionar el tamaño de vaso correcto en el menú desplegable. Las masas a base de harina de trigo integral suelen tener una consistencia más espesa que las hechas con harina común, por lo que es recomendable usar una mezcla de harinas en su primer intento para ver si logra la textura y la consistencia que desea.
Ingredientes
- 3 tazas (360 g) de harina de trigo integral o harina común
- 1¾ cucharaditas de levadura instantánea de acción rápida
- 1¼ cucharadita de sal, opcional
- 1 taza (240 ml) de agua caliente
- 3¾ cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Introduzca la harina, la levadura y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 segundos. apague la máquina y retire el tapón de la tapa.
- Seleccione la velocidad 6.
- Mientras agrega poco a poco el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces en 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
- Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y muévala bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos para obtener una corteza delgada. Divida la masa en dos y estire cada porción hasta obtener una base de 12 pulgadas (30 cm); agregue los ingredientes que prefiera. Hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
Es posible que necesite agregar hasta 88 ml (3 onzas) más de agua para que se pueda formar una bola con la masa. Para obtener los mejores resultados de esta receta, asegúrese de seleccionar el tamaño de vaso correcto en el menú desplegable. Las masas a base de harina de trigo integral suelen tener una consistencia más espesa que las hechas con harina común, por lo que es recomendable usar una mezcla de harinas en su primer intento para ver si logra la textura y la consistencia que desea.
Ingredientes
- 1½ tazas (200 g) de harina común
- ¾ de cucharadita de levadura instantánea de acción rápida
- ¾ de cucharadita de sal (opcional)
- 4 onzas (120 ml) de agua caliente
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Introduzca la harina, la levadura y la sal (opcional) en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 10. Licúe durante 5 segundos. Apague la máquina y retire la tapita dosificadora.
- Seleccione la velocidad 6.
- Mientras agrega el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces durante periodos breves de 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
- Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y muévala bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos para obtener una corteza delgada. Estire la masa para hacer una corteza de pizza de 12 pulgadas (30 cm) y agregue los ingredientes que desee. Hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
Para obtener los mejores resultados de esta receta, asegúrese de seleccionar el tamaño de vaso correcto en el menú desplegable.
Ingredientes
- 1½ tazas (200 g) de harina común
- ¾ de cucharadita de levadura instantánea de acción rápida
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 4 onzas (120 ml) de agua caliente
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Introduzca la harina, la levadura y la sal (opcional) en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 10. Licúe durante 5 segundos. Apague la máquina y retire la tapita dosificadora.
- Seleccione la velocidad 6.
- Mientras agrega el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces durante periodos breves de 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
- Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y muévala bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos para obtener una corteza delgada. Estire la masa para hacer una corteza de pizza de 12 pulgadas (30 cm) y agregue los ingredientes que desee. Hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
Para obtener los mejores resultados de esta receta, asegúrese de seleccionar el tamaño de vaso correcto en el menú desplegable.
Ingredientes
- 1½ tazas (200 g) de harina común
- ¾ de cucharadita de levadura instantánea de acción rápida
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 4 onzas (120 ml) de agua caliente
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
- Introduzca la harina, la levadura y la sal (opcional) en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 10. Licúe durante 5 segundos. Apague la máquina y retire la tapita dosificadora.
- Seleccione la velocidad 6.
- Mientras agrega el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces durante periodos breves de 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
- Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
- Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
- Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y muévala bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos para obtener una corteza delgada. Estire la masa para hacer una corteza de pizza de 12 pulgadas (30 cm) y agregue los ingredientes que desee. Hornee durante 12 a 15 minutos.
Notas del chef
Para obtener los mejores resultados de esta receta, asegúrese de seleccionar el tamaño de vaso correcto en el menú desplegable.
