Receta de salsa de tomate verde

Salsa de tomate verde

Esta tradicional salsa mexicana con tomates verdes frescos, chile ancho, ajo y cebolla realza el sabor picante de una gran variedad de carnes, mariscos y verduras.

Total Time31 minutos
Yield
12 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

1 pound 454 g tomatillos, peeled
½ medium 75 g yellow onion, peeled,
2 garlic cloves, peeled
3 Tablespoons 45 ml extra virgin olive oil
1 taza 240 ml water
1 cucharadita de dried oregano
1 dried ancho chili pepper
1 cucharadita de Pimienta negra molida

1 pound 454 g tomatillos, peeled
½ medium 75 g yellow onion, peeled,
2 garlic cloves, peeled
3 Tablespoons 45 ml extra virgin olive oil
1 taza 240 ml water
1 cucharadita de dried oregano
1 dried ancho chili pepper
1 cucharadita de Pimienta negra molida

1 pound 454 g tomatillos, peeled
½ medium 75 g yellow onion, peeled,
2 garlic cloves, peeled
3 Tablespoons 45 ml extra virgin olive oil
1 taza 240 ml water
1 cucharadita de dried oregano
1 dried ancho chili pepper
1 cucharadita de Pimienta negra molida

Saltee los tomates, la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos. Coloque en una cacerola y cubra con agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta la mezcla de tomate, el orégano, el chile ancho y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 3 a 4 minutos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.

Saltee los tomates, la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos. Coloque en una cacerola y cubra con agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta la mezcla de tomate, el orégano, el chile ancho y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 3 a 4 minutos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.

Saltee los tomates, la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos. Coloque en una cacerola y cubra con agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta la mezcla de tomate, el orégano, el chile ancho y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 3 a 4 minutos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.