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Aderezo de Invierno

Esta versátil mezcla de especias le hará sentir la calidez de la Navidad en cada platillo.

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Ingredientes

  • 3 rajas de canela
  • 2 cucharadas de jengibre cristalizado
  • ¾ de cucharadita de cardamomo en polvo
  • 3 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de granos de pimienta rosa
  • 1½ cucharaditas de clavo entero
  • 50 g (½ taza) de cáscara de naranja seca
  • ½ taza (110 g) de azúcar morena compactada

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  4. Licúe durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas, si es necesario.

Notas

Si no es posible encontrar la pimienta rosa, ésta se puede sustituir por una mezcla de granos de pimienta.

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