Saltar a Contenido

Vinagreta harissa

Harissa, la popular pasta de chile picante usada en la cocina del Norte de África, se roba el centro de atención en esta vinagreta. Úsela para bañar una ensalada de coliflor asada y darle así un efecto extra.

img-recipe-harissa_vinaigrette.jpg

Ingredientes

  • 60 ml (¼ de taza) de pasta de harissa
  • 120 ml (½ taza) de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 2 cucharaditas de condimento de especias de invierno
  • 10-12 dientes de ajo asados
  • 2 cucharadas de chalote asado
  • 3 cucharadas de miel
  • 1½ tazas (360 ml) de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Introduzca la pasta harissa, el vinagre de vino tinto, la mostaza en polvo, el condimento de especias de invierno, el ajo, el chalote y la miel en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 30 segundos.
  3. Reduzca la velocidad a 2. Retire el tapón de la tapa, agregue el aceite a través de la abertura del tapón de la tapa y licúe durante 30 segundos más.

Su sesión ha expirado por inactividad.

Vuelva a cargar la página