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Pasta de aguacate con tahini

La saludable grasa del aguacate mezclada con el toque ahumado del comino y el intenso sabor del limón y el cilantro hacen que esta pasta para untar sea perfecta para cualquier fiesta. ¡Sírvala con chips de vegetales o pan pita!

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Ingredientes

  • 3 aguacates (450 g) sin piel, sin hueso y sin semillas
  • 240 ml (1 taza) de agua
  • 90 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 300 ml (1⅓ tazas) de tahini casero
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 10 g (½ taza) de hojas de cilantro fresco
  • 2 cucharaditas de sal kosher (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

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