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Tarta de avena

Esta sencilla y deliciosa tarta taiwanesa de avena está hecha al vapor, lo que le aporta una textura glutinosa.

tarta de avena sobre una tabla de madera con ingredientes

Ingredientes

  • 155 g de copos de avena
  • 360 ml (1½ taza) de agua o de caldo de verduras
  • 150 g de raíz de loto en polvo
  • 210 g de azúcar morena

Preparación

  1. Remoje la avena seca en agua (375 ml) entre 3 y 4 horas.
  2. Escurra la avena. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina y vaya incrementándola poco a poco hasta llegar a la máxima.
  4. Triture durante 2 minutos. El vaso debe estar templado al tacto.
  5. Utilice una espátula para raspar los lados del vaso y vierta la mezcla en el recipiente interior de una olla de cocción al vapor.
  6. Retire las burbujas de la superficie y añada frutos secos o pasas.
  7. Añada entre 2 y 3 tazas de agua en el recipiente exterior y cueza al vapor entre 15 y 20 minutos, o hasta que se consuma el agua. Sirva la tarta una vez se haya enfriado.

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