Yogurt helado de melocotón y lavanda

La fruta dulce y las hierbas aromáticas son una buena combinación para crear una versión sofisticada de su postre favorito.

Ingredientes

  • 360 ml (1½ tazas) de yogur de almendras o de vainilla
  • 2 dátiles (30 g) sin hueso o 1 cucharada de miel
  • 680 g (5 tazas) de rodajas de melocotón congeladas
  • ¼ de cucharadita de lavanda seca
  • ⅓ de cucharadita de sal marina (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla. Detenga la batidora. No mezcle de más o se derretirá. Sirva de inmediato.

Notas del chef

  • Para postres congelados, la temperatura de los ingredientes congelados debe ser de aproximadamente -7 ºC.
  • Tras mezclar durante unos 20 segundos, deberán comenzar a formarse cuatro cúmulos en la parte superior de la mezcla. Una vez que esto empiece a suceder, deje de usar la barra presionadora y que la batidora haga el resto. Si los montículos no se forman, es posible que los ingredientes congelados estén demasiado fríos y la mezcla tardará más en procesarse.

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de yogur de almendras o de vainilla
  • 1 dátil (15 g) o ½ cucharada de miel
  • 408 g (3 tazas) de rodajas de melocotón congeladas
  • ⅓ de cucharadita de lavanda seca
  • 1 pizca de sal marina (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla. Detenga la batidora. No mezcle de más o se derretirá. Sirva de inmediato.

Notas del chef

  • Para postres congelados, la temperatura de los ingredientes congelados debe ser de aproximadamente -7 ºC.
  • Tras mezclar durante unos 20 segundos, deberán comenzar a formarse cuatro cúmulos en la parte superior de la mezcla. Una vez que esto empiece a suceder, deje de usar la barra presionadora y que la batidora haga el resto. Si los montículos no se forman, es posible que los ingredientes congelados estén demasiado fríos y la mezcla tardará más en procesarse.

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de yogur de almendras o de vainilla
  • 1 dátil (15 g) o ½ cucharada de miel
  • 408 g (3 tazas) de rodajas de melocotón congeladas
  • ⅓ de cucharadita de lavanda seca
  • 1 pizca de sal marina (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla. Detenga la batidora. No mezcle de más o se derretirá. Sirva de inmediato.

Notas del chef

  • Para postres congelados, la temperatura de los ingredientes congelados debe ser de aproximadamente -7 ºC.
  • Tras mezclar durante unos 20 segundos, deberán comenzar a formarse cuatro cúmulos en la parte superior de la mezcla. Una vez que esto empiece a suceder, deje de usar la barra presionadora y que la batidora haga el resto. Si los montículos no se forman, es posible que los ingredientes congelados estén demasiado fríos y la mezcla tardará más en procesarse.

Ingredientes

  • 120 ml (½ taza) de yogur de almendras o yogur de vainilla bajo en grasa
  • 1 dátil (15 g) sin hueso
  • 200 g (1½ taza) de rodajas de melocotón congelado
  • 1 pizca de lavanda seca
  • 1 pizca de sal marina (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla. Detenga la batidora. No mezcle de más o se derretirá. Sirva de inmediato.

Notas del chef

  • Para postres congelados, la temperatura de los ingredientes congelados debe ser de aproximadamente -7 ºC.
  • Tras mezclar durante unos 20 segundos, deberán comenzar a formarse cuatro cúmulos en la parte superior de la mezcla. Una vez que esto empiece a suceder, deje de usar la barra presionadora y que la batidora haga el resto. Si los montículos no se forman, es posible que los ingredientes congelados estén demasiado fríos y la mezcla tardará más en procesarse.