Vinagreta de frambuesa

Este aliño ácido y dulce a la vez puede prepararse con frambuesas frescas o congeladas y disfrutarse en cualquier época del año.

Vinagreta de frambuesa

Ingredientes

  • 60 ml (¼ de taza) de agua
  • 180 ml (¾ de taza) de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml (¼ de taza) de vinagre de sidra de manzana o vinagre de frambuesa
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 60 g (½ taza) de frambuesas, frescas o descongeladas
  • 30 ml (2 cucharadas) de miel o sirope de agave
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca el agua, la miel, el vinagre, la sal, la albahaca y las frambuesas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 20 segundos. Reduzca la velocidad a la 5. Retire el tapón de la tapa y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura.
  3. Vuelva a colocar el tapón de la tapa. Incremente poco a poco la velocidad hasta la máxima. Mezcle durante 10 segundos más.

Notas del chef

Puede conservarla hasta 2 semanas en un recipiente hermético en el frigorífico.

Ingredientes

  • 60 ml (¼ de taza) de agua
  • 180 ml (¾ de taza) de aceite de oliva virgen extra o agua
  • 60 ml (¼ de taza) de vinagre de sidra de manzana o vinagre de frambuesa
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 60 g (½ taza) de frambuesas, frescas o descongeladas
  • 30 ml (2 cucharadas) de miel o sirope de agave
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca el agua, la miel, el vinagre, la sal, la albahaca y las frambuesas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 20 segundos. Reduzca la velocidad a la 5. Retire el tapón de la tapa y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura.
  3. Vuelva a colocar el tapón de la tapa. Incremente poco a poco la velocidad hasta la máxima. Mezcle durante 10 segundos más.

Notas del chef

Puede conservarla hasta 2 semanas en un recipiente hermético en el frigorífico.

Ingredientes

  • 60 ml (¼ de taza) de agua
  • 180 ml (¾ de taza) de aceite de oliva virgen extra o agua
  • 60 ml (¼ de taza) de vinagre de sidra de manzana o vinagre de frambuesa
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 60 g (½ taza) de frambuesas, frescas o descongeladas
  • 30 ml (2 cucharadas) de miel o sirope de agave
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca el agua, la miel, el vinagre, la sal, la albahaca y las frambuesas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 20 segundos. Reduzca la velocidad a la 5. Retire el tapón de la tapa y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura.
  3. Vuelva a colocar el tapón de la tapa. Incremente poco a poco la velocidad hasta la máxima. Mezcle durante 10 segundos más.

Notas del chef

Puede conservarla hasta 2 semanas en un recipiente hermético en el frigorífico.

Ingredientes

  • 60 ml (¼ de taza) de agua
  • 180 ml (¾ de taza) de aceite de oliva virgen extra o agua
  • 60 ml (¼ de taza) de vinagre de sidra de manzana o vinagre de frambuesa
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 60 g (½ taza) de frambuesas, frescas o descongeladas
  • 30 ml (2 cucharadas) de miel o sirope de agave
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca el agua, la miel, el vinagre, la sal, la albahaca y las frambuesas en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 20 segundos. Reduzca la velocidad a la 5. Retire el tapón de la tapa y vierta el aceite de oliva lentamente a través de la abertura.
  3. Vuelva a colocar el tapón de la tapa. Incremente poco a poco la velocidad hasta la máxima. Mezcle durante 10 segundos más.

Notas del chef

Puede conservarla hasta 2 semanas en un recipiente hermético en el frigorífico.

Ingredientes

  • 60 ml (¼ de taza) de agua
  • 180 ml (¾ de taza) de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml (¼ de taza) de vinagre de sidra de manzana o vinagre de frambuesa
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 60 g (½ taza) de frambuesas, frescas o descongeladas
  • 30 ml (2 cucharadas) de miel o sirope de agave
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 30 segundos.

Notas del chef

Puede conservarla hasta 2 semanas en un recipiente hermético en el frigorífico.

Ingredientes

  • 15 ml (1 cucharada) de agua
  • 45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
  • 15 ml (1 cucharada) de vinagre de sidra de manzana o de frambuesa
  • 1 pizca de albahaca seca
  • 15 g (1 cucharada) de frambuesas frescas o descongeladas
  • 7 ml (1 cucharada) de miel
  • 1 pizca de sal (opcional)

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
  2. Encienda la batidora en la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 15 segundos.

Notas del chef

Puede conservarla hasta 2 semanas en un recipiente hermético en el frigorífico.