Préparation à tartiner de tahini à l'avocat

Le bon gras de l'avocat, la saveur fumée du cumin et les saveurs vives du citron et de la coriandre en font un dip parfait pour toutes les soirées. Servez-le avec des chips de légumes ou des pitas.

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Ingrédients

  • 3 avocats, dénoyautés et pelés
  • 240 ml d'eau
  • 90 ml (6 cuillères à soupe) de jus de citron
  • 300 ml de tahini
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 20 g de coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à café de sel

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner la vitesse 1 ou le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner).
  3. Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 45 secondes ; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » (Dips et préparations à tartiner) faire son travail. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.