Gâteau au fromage au lait de poule

Combinez deux des douceurs des Fêtes les plus populaires en un seul dessert ! Les gâteaux au fromage lisses et crémeux sont ultra faciles à réaliser avec un Vitamix.

Gâteau au fromage au lait de poule

Ingrédients

  • 100 g de biscuits sablés émiettés
  • 30 g de sucre cristallisé, pour la croûte
  • 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre à tartiner, ramolli
  • 680 g de fromage à la crème
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 45 g de farine tout usage
  • 180 ml de lait de poule
  • 2 gros œufs
  • 30 ml de rhum
  • 2 g de noix de muscade moulue

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, mélanger la chapelure de biscuits sablés, le sucre et le beurre. Étaler le mélange dans un moule à charnière de 23 cm.
  3. Cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
  4. Laisser refroidir.
  5. Mettre le fromage à la crème, le sucre, la farine, le lait de poule, les œufs, le rhum et les noix de muscade dans le récipient Vitamix, puis bien fermer le couvercle.
  6. Sélectionner la vitesse 1.
  7. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  8. Mélanger pendant 30 secondes.
  9. Verser le mélange sur la croûte précuite et cuire 45 à 50 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau soit tout juste ferme au toucher.
  10. Retirer du four et passer une lame autour du bord pour détacher le gâteau. Laisser refroidir le gâteau entièrement puis retirer l'anneau.
  11. Couvrir légèrement puis réfrigérer jusqu'à ce que le gâteau soit entièrement refroidi avant de le servir.

Ingrédients

  • 100 g de biscuits sablés émiettés
  • 30 g de sucre cristallisé, pour la croûte
  • 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre à tartiner, ramolli
  • 680 g de fromage à la crème
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 45 g de farine tout usage
  • 180 ml de lait de poule
  • 2 gros œufs
  • 30 ml de rhum
  • 2 g de noix de muscade moulue

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, mélanger la chapelure de biscuits sablés, le sucre et le beurre. Étaler le mélange dans un moule à charnière de 23 cm.
  3. Cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
  4. Laisser refroidir.
  5. Mettre le fromage à la crème, le sucre, la farine, le lait de poule, les œufs, le rhum et les noix de muscade dans le récipient Vitamix, puis bien fermer le couvercle.
  6. Sélectionner la vitesse 1.
  7. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  8. Mélanger pendant 30 secondes.
  9. Verser le mélange sur la croûte précuite et cuire 45 à 50 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le gâteau soit tout juste ferme au toucher.
  10. Retirer du four et passer une lame autour du bord pour détacher le gâteau. Laisser refroidir le gâteau entièrement puis retirer l'anneau.
  11. Couvrir légèrement puis réfrigérer jusqu'à ce que le gâteau soit entièrement refroidi avant de le servir.