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Zuppa di zucca acorn

Sciroppo d'acero, noce moscata e cannella macinata danno un tocco tipicamente festivo a questa classica zuppa autunnale. E per immergersi ancora di più nelle feste, si può guarnire con semi di zucca arrostiti.

Zuppa di zucca acorn

Ingredienti

  • 480 ml di brodo di pollo
  • 120 ml di latte condensato
  • 454 g di zucca acorn, arrostita, privata della buccia e dei semi e lasciata raffreddare
  • 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  • ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
  • sale e pepe, a piacere

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
  3. Miscelare per 5 minuti e 45 secondi o finché non esce vapore denso dall'apertura del tappo del coperchio.

Note

Per arrostire facilmente la zucca, dividila a metà, rimuovi i semi con un cucchiaio e sistemala con la polpa rivolta verso il basso su una teglia leggermente unta. Fora la buccia con un coltello in vari punti e cuocila in forno a 180 °C per 30 minuti.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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