アーモンドミルク
自家製アーモンドミルクは無添加食品です。お料理やベーキングに使ったりシリアルにかけたり、あるいはコーヒーに入れてお召し上がりください。
食材
- 水 720ml（3カップ）
- 生アーモンド 140g（1カップ）一晩水に漬ける
- ナツメヤシ 2個（種を除く）
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- ブレンダーのスイッチを入れ、最高速度まで上げます。
- 40秒間、またはお好みのとろみ具合になるまでブレンドします。
- 冷蔵庫で保存し、よく振ってからお使いください。
メモ:
アーモンドを4時間、または一晩水につけます。アーモンドミルクの甘味付けにデーツが使用されていますが、蜂蜜やその他の甘味料もお試しください。バニラアーモンドミルクを作る場合は、バニラエッセンスまたはバニラビーンズを使用します。カルシウムを強化するには、ゴマ 1/4カップ（125g）を加えてください。
栄養成分表示
| 一人分 | 214g（1人分） |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 210 |
| 総脂肪 | 18g |
| 飽和脂肪 | 1.5g |
| ナトリウム | 5mg |
| 総炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 4g |
| 糖質 | 3g |
| タンパク質 | 8g |
