Geroosterde pompoenzaden met kruidige curry

Een creatieve maar heerlijke manier om de pitten uit een uitgeholde pompoen te gebruiken. De pitten zitten barstensvol zink en vormen dus een hartig én voedzaam tussendoortje!

Curry Spiced Pumpkin Seeds 470x449.jpg

Ingrediënten

  • Eetlepel (1 theelepel) grof zeezout, optioneel
  • Eetlepel (1 theelepel) komijnzaad
  • Eetlepel (¼ theelepel) rode pepervlokken
  • Eetlepel (2 theelepels) kerriepoeder
  • Eetlepel (1 eetlepel) verse citroenschil

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Doe het zout, de komijn, de pepervlokken, het currypoeder en de citroenschil in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en bevestig de messenhouder.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 10 seconden.
  4. Giet de azijn met het kruidenmengsel over de pompoenpitten en meng goed door elkaar. Spreid de pompoenpitten uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

Ingrediënten

  • Eetlepel (1 theelepel) grof zeezout, optioneel
  • Eetlepel (1 theelepel) komijnzaad
  • Eetlepel (¼ theelepel) rode pepervlokken
  • Eetlepel (2 theelepels) kerriepoeder
  • Eetlepel (1 eetlepel) verse citroenschil

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Doe het zout, de komijn, de pepervlokken, het currypoeder en de citroenschil in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en bevestig de messenhouder.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 10 seconden.
  4. Giet de azijn met het kruidenmengsel over de pompoenpitten en meng goed door elkaar. Spreid de pompoenpitten uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.