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Dukkah Spice Rub

这种美味的中东香料非常适用于料理鸡肉、鮭鱼和猪肉。

原料

  • 1 Tablespoon coriander seeds
  • 1 teaspoon fennel seed
  • 1 teaspoon fennugreek
  • 1 Tablespoon sesame seeds
  • 2 Tablespoons pistachios
  • 2 Tablespoons hazelnuts
  • 2 ½ teaspoons kosher salt
  • 1 teaspoon dried mint
  • 1 teaspoon sumac

步骤

  1. Combine all ingredients into the Vitamix 8 ounce cup and secure the blade base.
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  3. Blend for 10 to 15 seconds or until pulverized.

主厨备注

对于该食谱,切勿过度料理,否则会变为坚果黄油。

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