烤蘋果奶酥
這是在秋天帶有寒意時的完美食譜。可以用梨子或水蜜桃取代蘋果，如此一來就可以在不同季節享用這道菜。
配料
- 145 公克 (1 杯) 中筋麵粉
- 75 公克 (¾ 杯) 傳統燕麥片
- 200 公克 (1 杯) 紅糖
- 1 茶匙粗粒肉桂粉
- 113 公克 (½ 杯) 無鹽奶油 (軟化)
- 790 公克 (5 顆) 中蘋果 (去核、切成 8 塊)
- 200 公克 (1 杯) 砂糖
- 20 公克 (3 湯匙) 玉米粉
- 240 毫升 (1 杯) 水
- 1 茶匙香草萃取液
做法
- 將蘋果、水、香草和玉米粉放入 64 盎司低寬容杯內混合，然後蓋緊杯蓋。
- 選擇「Variable 6」(變速 6)，取出蓋塞。插入攪拌棒並開始瞬轉。瞬轉 10 到 12 次，直到蘋果大致上都已切碎。
- 將混合物放在燉鍋中，以中高火烹調 5 分鐘或直到混合物變稠。移離爐火，並靜置冷卻。
- 然後放進 64 盎司低寬容杯中，再加入麵粉、紅糖、肉桂、燕麥和奶油。蓋緊杯蓋。
- 移除蓋塞後並插入攪拌棒。選取「Variable 6」(變速 6)，瞬轉 8 次。取下杯蓋，刮下容杯側邊的配料。
- 蓋緊杯蓋，選取「Variable 6」(變速 6)，瞬轉 6 到 8 次，直到均勻混合。
- 在 9x9 烤盤噴上油，然後將一半的燕麥混合物均勻地壓入烤盤底部和側邊。
- 將已冷卻的蘋果混合物均勻地倒入烤盤，再用剩餘的燕麥混合物均勻地鋪在上面。
- 以 350°F 在烤箱烘烤約 45 分鐘到 1 小時，或是直到變成金黃色。趁熱上桌享用。
