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烤蘋果奶酥

這是在秋天帶有寒意時的完美食譜。可以用梨子或水蜜桃取代蘋果,如此一來就可以在不同季節享用這道菜。

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配料

  • 145 公克 (1 杯) 中筋麵粉
  • 75 公克 (¾ 杯) 傳統燕麥片
  • 200 公克 (1 杯) 紅糖
  • 1 茶匙粗粒肉桂粉
  • 113 公克 (½ 杯) 無鹽奶油 (軟化)
  • 790 公克 (5 顆) 中蘋果 (去核、切成 8 塊)
  • 200 公克 (1 杯) 砂糖
  • 20 公克 (3 湯匙) 玉米粉
  • 240 毫升 (1 杯) 水
  • 1 茶匙香草萃取液

做法

  1. 將蘋果、水、香草和玉米粉放入 64 盎司低寬容杯內混合,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選擇「Variable 6」(變速 6),取出蓋塞。插入攪拌棒並開始瞬轉。瞬轉 10 到 12 次,直到蘋果大致上都已切碎。
  3. 將混合物放在燉鍋中,以中高火烹調 5 分鐘或直到混合物變稠。移離爐火,並靜置冷卻。
  4. 然後放進 64 盎司低寬容杯中,再加入麵粉、紅糖、肉桂、燕麥和奶油。蓋緊杯蓋。
  5. 移除蓋塞後並插入攪拌棒。選取「Variable 6」(變速 6),瞬轉 8 次。取下杯蓋,刮下容杯側邊的配料。
  6. 蓋緊杯蓋,選取「Variable 6」(變速 6),瞬轉 6 到 8 次,直到均勻混合。
  7. 在 9x9 烤盤噴上油,然後將一半的燕麥混合物均勻地壓入烤盤底部和側邊。
  8. 將已冷卻的蘋果混合物均勻地倒入烤盤,再用剩餘的燕麥混合物均勻地鋪在上面。
  9. 以 350°F 在烤箱烘烤約 45 分鐘到 1 小時,或是直到變成金黃色。趁熱上桌享用。

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