酪梨芝麻醬塗醬

酪梨的健康脂肪,混合孜然 (小茴香) 的煙燻風味以及檸檬和香菜的清新口味,是適合任何派對的完美沾醬。可搭配素食洋芋片或口袋麵包享用。

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配料

  • 3 個酪梨 (去核和去皮)
  • 240 毫升 (1 杯) 水
  • 90 毫升 (6 湯匙) 檸檬汁
  • 300 毫升 (1⅓ 杯) 芝麻醬
  • 2 茶匙孜然 (小茴香) 粉
  • 20 g (½ cup) fresh cilantro leaves, chopped
  • 2 茶匙鹽

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1) 或「Puree (Dips + Spreads)」(泥狀/沾醬 + 塗醬) 程式。
  3. 啟動機器,逐漸增加到最高速度並攪拌約 45 秒;或啟動機器後讓「Puree (Dips + Spreads)」(泥狀/沾醬 + 塗醬) 程式自行完成。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。