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Cette sauce passe-partout à base de plantes peut être utilisée dans de nombreuses recettes car elle possède une texture onctueuse qui rappelle celle de la crème épaisse.
Lorsque vous recherchez des substituts végétaux aux aliments de base, il vous faut trouvé des substituts aussi polyvalents que les produits originaux. La crème de noix de cajou est le passe-partout qu'il vous faut. Parmi les nombreux substituts végétaux, la crème de cajou est un excellent choix qui remplace à merveille la texture crémeuse des laitages. Lorsqu'elle est bien apprêtée, vous arrivez même à éblouir vos invités qui n'en croiront pas leurs babines.
Comment faire de la crème de noix de cajou
La préparation ne pourrait pas être plus facile : mélangez simplement deux parties de noix de cajou à une partie d'eau jusqu'à consistance lisse. De nombreuses recettes que vous trouverez en ligne demandent de faire tremper les noix de cajou pendant la nuit pour les ramollir, mais la puissance de mélange d'un Vitamix rend cette étape inutile. Nous vous recommandons de conserver la crème de noix de cajou au réfrigérateur et de l'utiliser au besoin dans d'autres recettes. Diluer avec de l'eau pour un lait de cajou instantané. Mélangez de la ciboulette hachée ou d'autres herbes fraîches pour un schmear de bagel sans produits laitiers. Sa polyvalence est ce qui fait de la crème de cajou l'une des meilleures alternatives laitières que nous ayons trouvées.
Crue pour le sucré, rôtie pour le salé
La crème de noix de cajou est excellente dans les applications sucrées et salées. Mélangez-le avec de la levure nutritionnelle, du poivron rouge et quelques autres ingrédients pour créer une trempette addictive au queso sans produits laitiers. Ou vous pouvez le mélanger avec des fruits surgelés dans un Vitamix pour faire un dessert glacé rapide et sans produits laitiers. Gardez à l'esprit que les noix de cajou crues donneront une crème au goût plus neutre, idéale pour les recettes sucrées, tandis que les noix de cajou grillées apportent une saveur plus forte et plus noisette qui complète mieux les plats salés.
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