Un Vitamix est un appareil fantastique pour préparer des smoothies, des soupes et des jus. Il peut également transformer votre façon de faire de la pâtisserie grâce à sa capacité à préparer des pâtes à la texture et à la consistance parfaites.

Fini l'époque où vous achetiez des mélanges pour pâte en magasin. Votre Vitamix vous permet maintenant de préparer des brownies, des muffins, des gaufres et d'autres délicieux aliments à base de pâte faits maison qui sauront satisfaire même les plus grands appétits. En plus, pas besoin de salir toute la cuisine. Vous n'avez qu'à mettre les ingrédients dans le récipient de votre mélangeur, préparer votre pâte et la transférer dans le moule convenant à votre recette.

Voici trois recettes faites maison qui vous donneront des idées pour utiliser votre Vitamix pour faire de la pâtisserie.

Recettes de pâtisseries faites maison Vitamix

Brownies à la citrouille

Rehaussez la saveur de ces brownies avec des épices, du gingembre frais et un zeste d'orange. Saupoudrez de sucre en poudre ou garnissez de votre glaçage préféré.

Ingrédients

  • 4 gros œufs
  • 15 dattes séchées, dénoyautées
  • 1 tasse (255 g) de compote de pommes non sucrée
  • 15 onces (425 g) de citrouille
  • 240 g (2 tasses) de farine de blé entier
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 5 g (1 cuillère à thé) de sel
  • 2 cuillères à thé d'épices pour tarte à la citrouille
  • Sucre en poudre

Instructions

  • Mettre les œufs, les dattes, la compote de pommes et la citrouille dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  • Sélectionner la Variable 1.
  • Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  • Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon si nécessaire.
  • Verser la préparation dans un bol en acier inoxydable, puis incorporer les ingrédients secs.
  • Transférer le mélange dans un moule à gâteau antiadhésif graissé de 10 po X 15 po (25 cm x 38 cm)
  • Cuire les brownies pendant 30 minutes dans un four à 350 °F (180 °C), jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  • Pour servir, couper les brownies et saupoudrer du sucre en poudre si désiré.

Faits et avis nutritionnels

Muffins aux carottes et aux raisins secs

Le goût sucré des raisins secs et des carottes se marie bien dans ces petites bouchées pour un déjeuner rapide ou une collation à l'heure du thé.

Ingrédients

  • 1⅔ tasse (265 g) de farine auto-levante
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille
  • ⅔ tasse (100 g) de raisins secs
  • ¾ tasse (90 g) de carottes, coupées en deux
  • 2 gros œufs
  • 3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
  • 2/3  tasse (150 ml) d'huile d'olive légère

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins avec de l'enduit à cuisson, ou recouvrir de caissettes en papier.
  • Mettre la farine, le bicarbonate de soude et les épices dans un bol de taille moyenne et mélanger doucement. Mettre de côté.
  • Mettre les carottes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  • Sélectionner la Variable 1.
  • Allumez la machine et augmentez la vitesse jusqu'à la Variable 6.
  • Mélanger pendant 6 à 7 secondes jusqu'à ce que vous soyez très finement haché. Arrêter l'appareil, puis retirer le couvercle.
  • Ajouter les œufs, le sucre et l'huile avec les carottes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  • Sélectionner la Variable 1.
  • Allumez la machine et augmentez la vitesse jusqu'à la Variable 5.
  • Mélanger pendant 30 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et onctueuse.
  • Verser la préparation aux carottes dans la préparation aux raisins secs et mélanger le tout en pliant. À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules à muffins préparés.
  • Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir les muffins sur une grille métallique avant de servir.

Faits et avis nutritionnels

Gaufres faibles en gras

Personne ne se doutera que ces gaufres moelleuses sont faibles en calories! Garnissez-les de sirop de fruits frais pour un délicieux brunch de fin de semaine.

Ingrédients

  • 1 tasse (95 g) de son d'avoine
  • 125 g (1 tasse) de farine tout usage
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 0,63 ml (⅛ de cuillère à thé) de sel
  • 4 blancs d'œufs
  • 480 ml (2 tasses) de lait écrémé
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé

Instructions

  • Combiner le son d'avoine, la farine, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. Mettre de côté.
  • Mettre les œufs, le lait et le sucre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  • Sélectionner la Variable 1.
  • Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  • Mélanger pendant 20 secondes
  • Arrêter l'appareil. Retirer le couvercle et ajouter le mélanger sec au mélange humide, puis replacer le couvercle.
  • Sélectionner la Variable 1.
  • Démarrer l'appareil, puis augmenter la vitesse lentement jusqu'à la Variable 5 pendant 15 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.

Faits et avis nutritionnels