Muffins aux carottes et aux raisins secs
Muffins aux carottes et aux raisins secs
Le goût sucré des raisins secs et des carottes se marie bien dans ces petites bouchées pour un déjeuner rapide ou une collation à l'heure du thé.
- Total Time10 minutes 35 secondes
-
Yield
12 portions
- DifficultéIntermédaire
Dietary Interests
Gérer les préférencesSubmitted by
Vitamix
Ingrédients
- 2 tasses 260 g whole wheat flour
- ½ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon baking powder
- 1 cinnamon [or 1 teaspoon ground cinnamon]
- 1 3 g fresh ginger root [or 1/4 teaspoon ground ginger]
- 2 allspice berries [or 1/8 teaspoon ground allspice]
- 2 cloves [or 1/8 teaspoon ground cloves]
- ⅔ cup 100 g raisins
- 1 medium 90 g carrot, halved
- 65 ml (¼ tasse) 60 ml egg substitute [or 2 large eggs]
- 65 ml (¼ tasse) 60 ml eau
- 1 tasse 240 ml Compote de pommes
- 10 100 g dattes
- 1 cuillère à soupe grapeseed oil
- 2 tasses 260 g whole wheat flour
- ½ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon baking powder
- 1 cinnamon [or 1 teaspoon ground cinnamon]
- 1 3 g fresh ginger root [or 1/4 teaspoon ground ginger]
- 2 allspice berries [or 1/8 teaspoon ground allspice]
- 2 cloves [or 1/8 teaspoon ground cloves]
- ⅔ cup 100 g raisins
- 1 medium 90 g carrot, halved
- 65 ml (¼ tasse) 60 ml egg substitute [or 2 large eggs]
- 65 ml (¼ tasse) 60 ml eau
- 1 tasse 240 ml Compote de pommes
- 10 100 g dattes
- 1 cuillère à soupe grapeseed oil
- 2 tasses 260 g whole wheat flour
- ½ teaspoon baking soda
- ½ teaspoon baking powder
- 1 cinnamon [or 1 teaspoon ground cinnamon]
- 1 3 g fresh ginger root [or 1/4 teaspoon ground ginger]
- 2 allspice berries [or 1/8 teaspoon ground allspice]
- 2 cloves [or 1/8 teaspoon ground cloves]
- ⅔ cup 100 g raisins
- 1 medium 90 g carrot, halved
- 65 ml (¼ tasse) 60 ml egg substitute [or 2 large eggs]
- 65 ml (¼ tasse) 60 ml eau
- 1 tasse 240 ml Compote de pommes
- 10 100 g dattes
- 1 cuillère à soupe grapeseed oil
- 1⅔ cup 265 g self-rising flour, or whole wheat flour
- ½ teaspoon baking soda
- 1 cuillère à thé d' ground cinnamon
- 1 cuillère à thé d' {pumpkin spice}
- ⅔ cup 100 g raisins
- ¾ cup 90 g carrots, halved
- 2 large œufs
- ¾ cup 180 ml {applesauce} , or honey
- ⅔ cup 150 ml light olive oil
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Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins avec de l'enduit à cuisson, ou recouvrir de caissettes en papier.
- Mettre la farine, le bicarbonate de soude et la poudre dans un bol de taille moyenne et mélanger doucement. Mettre de côté.
- Mettre les carottes, le substitut d'œuf, les dattes, l'eau, les épices et la compote de pommes dans le récipient du Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 45 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et onctueuse.
- Verser le mélange de farines dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la vitesse variable 8. Mélanger par pulsations de 8 à 10 fois en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers la lame. Verser le mélange dans un bol, ajouter les raisins secs et mélanger en pliant. À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules à muffins préparés.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir les muffins sur une grille métallique avant de servir.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins avec de l'enduit à cuisson, ou recouvrir de caissettes en papier.
- Mettre la farine, le bicarbonate de soude et la poudre dans un bol de taille moyenne et mélanger doucement. Mettre de côté.
- Mettre les carottes, le substitut d'œuf, les dattes, l'eau, les épices et la compote de pommes dans le récipient du Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 45 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et onctueuse.
- Verser le mélange de farines dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la vitesse variable 8. Mélanger par pulsations de 8 à 10 fois en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers la lame. Verser le mélange dans un bol, ajouter les raisins secs et mélanger en pliant. À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules à muffins préparés.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir les muffins sur une grille métallique avant de servir.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins avec de l'enduit à cuisson, ou recouvrir de caissettes en papier.
- Mettre la farine, le bicarbonate de soude et la poudre dans un bol de taille moyenne et mélanger doucement. Mettre de côté.
- Mettre les carottes, le substitut d'œuf, les dattes, l'eau, les épices et la compote de pommes dans le récipient du Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 45 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et onctueuse.
- Verser le mélange de farines dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Sélectionner la vitesse variable 8. Mélanger par pulsations de 8 à 10 fois en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers la lame. Verser le mélange dans un bol, ajouter les raisins secs et mélanger en pliant. À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules à muffins préparés.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir les muffins sur une grille métallique avant de servir.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins avec de l'enduit à cuisson, ou recouvrir de caissettes en papier.
- Mettre la farine, le bicarbonate de soude et les épices dans un bol de taille moyenne et mélanger doucement. Mettre de côté.
- Mettre les carottes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 6, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger pendant 6 à 7 secondes jusqu'à ce que vous soyez très finement haché. Arrêter l'appareil, puis retirer le couvercle.
- Ajouter les œufs, le sucre et l'huile avec les carottes dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger pendant 30 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et onctueuse.
- Verser la préparation aux carottes dans la préparation aux raisins secs et mélanger le tout en pliant. À l'aide d'une cuillère, verser la préparation dans les moules à muffins préparés.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir les muffins sur une grille métallique avant de servir.
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Nutrition
1 portion (75 g)
Calories
150
Matière grasse totale
2,5 g
Total des glucides
30 g
Fibres alimentaires
3 g
Sucres
11 g
Protéines
4 g
Cholestrol
30 mg
Sodium
120mg
Gras saturés
2 g
Chef's Note
- La recette sera plus précise et vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous mesurez la farine au poids.
- Vous devez essayer ce muffin naturellement sucré dense en nutriments.
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