Comment votre Vitamix peut vous aider à adopter une alimentation saine

Adopter une alimentation saine est assez simple. Mais si vous avez l'habitude de manger des plats congelés et des collations industrielles, cette transition peut paraître un peu intimidante.

Après avoir adopté une alimentation saine, vous devrez choisir avec soin vos aliments, notamment les produits emballés, afin d'éviter les ingrédients à proscrire, comme les produits chimiques, les sucres ajoutés et les OGM. Dans certains cas, trouver des versions saines de certains aliments peut sembler presque impossible.

C'est pourquoi il est important de se mettre dans la cuisine. Vous choisissez vos ingrédients et vous êtes certain de manger sainement, ce qui sera bon pour votre santé et non néfaste.

Heureusement, un Vitamix est l'outil idéal pour vous accompagner dans votre démarche d'alimentation saine. Grâce à sa puissance, il vous permet de préparer des alternatives saines et délicieuses à de nombreux aliments ultra-transformés, souvent riches en ingrédients à éviter dans le cadre d'une alimentation saine.

La recette Vitamix par excellence, c'est le smoothie. Remplissez le bol de fruits et légumes frais ou congelés et mélangez rapidement ces ingrédients sains et riches en nutriments pour obtenir un smoothie onctueux. Sans sucres ajoutés. Sans additifs chimiques imprononçables. Uniquement des ingrédients de haute qualité, bourrés d'énergie, de vitamines et de nutriments.

Cependant, un Vitamix peut mélanger bien plus que des smoothies. Du granola ? Pas de problème. De la soupe chaude ? Aucun souci. Des gâteaux ? Absolument ! En bref, vous pouvez préparer des versions saines de nombreux aliments transformés que vous achèteriez habituellement, avec un seul appareil.

Voici trois des dizaines de recettes saines que vous pouvez réaliser avec un Vitamix pour adopter un mode de vie alimentaire sain.

Smoothies

Les smoothies achetés en grande surface sont souvent bourrés de sucre et d'ingrédients bon marché – parfois plus de 100 grammes de sucre dans un seul smoothie. Il existe des exceptions, bien sûr, mais pourquoi ne pas les faire soi-même ? Il y a tellement de recettes délicieuses et faciles à faire !

Smoothie verte

Ingrédients:

• 1/2 tasse (120 ml) d'eau
• 1 tasse (170 g) de raisins verts
• ½ tasse (85 g) d'ananas pelé et coupé en dés
• ½ banane, pelée
• 2 tasses (60 g) d'épinards
• ½ tasse (70 g) de glaçons

Directives :

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Sélectionnez la variable 1.
3. Mettez la machine en marche et augmentez lentement la vitesse jusqu'à Variable 10, puis jusqu'à Élevée.
4. Mélangez pendant 45 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Servez immédiatement.

Soupes chaudes

Les soupes en conserve ou en sachet sont rarement saines. Avec un Vitamix, vous pouvez préparer une soupe chaude remplie de légumes de votre choix. Pas besoin de plaque de cuisson.

Soupe aux haricots noirs

Ingrédients:

• 3 tasses (720 ml) de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
• 1½ tasse (315 g) de haricots noirs, cuits, rincés et égouttés
• 1½ tasse (360 g) de pois chiches, rincés et égouttés
• ½ tasse (80 g) d'oignon sauté
• 3 gousses d'ail rôties
• 3 cuillères à soupe de jus de lime
• 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en quartiers
• 1 cuillère à thé de cumin moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à thé de poivre noir moulu
• ¼ tasse (35 g) de poivron rouge, équeuté, épépiné et coupé en dés

Directives :

1. Placez le bouillon, ¾ tasse (155 g) de haricots, les pois chiches, l'oignon, l'ail, le jus de lime, le piment jalapeño et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
2. Sélectionnez le programme Soupes chaudes, ou Variable 1.
3. Mettez l'appareil en marche et laissez-le terminer le programme, ou augmentez lentement la vitesse jusqu'à la vitesse maximale et mélangez pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
4. Réduisez la vitesse à 4 et enlevez le bouchon du couvercle. Ajoutez les poivrons et les 155 g (¾ tasse) de haricots réservés par l'ouverture du bouchon.
5. Mélangez pendant 10 secondes supplémentaires. Servez immédiatement.

Desserts

Oui, vous pouvez et devriez satisfaire votre envie de sucré, même en mangeant sainement. Cependant, les desserts industriels comme les brownies peuvent contenir des ingrédients tels que des huiles partiellement hydrogénées (c'est-à-dire des gras trans), du carraghénane, des agents de conservation et des colorants artificiels. Un Vitamix vous permet d'éliminer ces additifs et de créer des alternatives à vos douceurs préférées, parfaitement adaptées à une alimentation saine.

Brownies à la patate douce de Lindsey

• 160 g (⅔ tasse) de patate douce cuite

• ¼ tasse (65 g) de compote de pommes non sucrée

• 165 g (¾ tasse) de beurre d'amande

• 1 tasse (135 g) de dattes séchées, dénoyautées et coupées en deux

• 2 gros œufs

• ⅓ tasse (35 g) de poudre de cacao non sucrée

• ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude

• 115 g (⅔ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

• Directives :

  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Vaporisez un moule carré de 23 cm (9 pouces) avec un aérosol antiadhésif.
  2. Versez la purée de patates douces, la compote de pommes et le beurre d'amandes dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
  3. Sélectionnez la variable 1.
  4. Mettez la machine en marche et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la vitesse maximale.
  5. Mélanger pendant 25 secondes, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients contre les lames.
  6. Arrêtez-vous et ajoutez les dattes et les œufs dans le récipient. Sélectionnez la variable 1.
  7. Mettez l'appareil en marche et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la variable 7. Mélangez pendant 15 secondes en utilisant le pilon pour presser les ingrédients contre les lames.
  8. Arrêtez et ajoutez la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans le récipient. Sélectionnez la variable 1.
  9. Mettez l'appareil en marche et augmentez lentement la vitesse jusqu'à la variable 7. Mélangez pendant 10 à 15 secondes, en utilisant le pilon pour presser les ingrédients contre les lames.
  10. Versez la pâte dans un bol et incorporez les pépites de chocolat.
  11. Versez la préparation dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

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