Recettes populaires de sauces pour les fêtes

Les belles sauces accompagnent non seulement à merveille les viandes et les fruits de mer, mais elles ajoutent également une touche festive et colorée à votre table de fête.

Pour les puristes, la sauce aux canneberges crue — avec ses canneberges croquantes, ses pommes, ses noix facultatives et ses notes d'orange — appelle la dinde, mais elle serait aussi délicieuse avec du jambon.

La sauce aux mûres et aux cinq épices ajoute une touche asiatique à la viande grâce aux mûres et au mélange cinq épices chinois. Sa belle couleur rouge est un atout supplémentaire. Essayez cette sauce avec du porc rôti, du canard ou de la dinde.

Pour accompagner le poisson et les fruits de mer, essayez la sauce thaïlandaise au cari et aux carottes , encore plus exotique et colorée, qui met en vedette des ingrédients thaïlandais traditionnels comme la citronnelle et le lait de coco.

Pour une variante, préparez la purée de betteraves au gingembre . Dans cette recette, les betteraves rôties et le gingembre sont mélangés avec de la coriandre, des amandes et de l'huile d'olive au mélangeur Vitamix. C'est un accompagnement parfait pour le poisson grillé, la volaille ou le steak.

Rehaussez votre repas de l'Action de grâce avec la sauce à la dinde ultra-simple de Vitamix. Avec votre Vitamix, préparez une sauce à la dinde si facile que vous aurez plus de temps pour profiter pleinement de votre repas de fête.

Conseils pour la présentation de vos sauces :

Au moment de dresser vos sauces, rappelez-vous qu'elles ne sont pas l'élément principal, mais plutôt un accompagnement.

1. Utilisez une cuillère à soupe pour étendre la sauce dans la forme désirée (généralement un cercle ou un ovale) à l'endroit où vous placerez la protéine.
2. Utilisez le bout de la cuillère pour étirer artistiquement la sauce sur l'assiette, ou pour déposer de petits cercles selon un motif créatif.
3. Essuyez les gouttes et les éclaboussures avec une serviette propre et sèche.
4. Placez la protéine au centre de la sauce, puis les féculents et les légumes autour, en vous assurant qu'une partie de la sauce reste visible.