Défi d'été : Maîtrisez les desserts glacés au mélangeur

Les desserts glacés sont un incontournable de l'été. Et même s'il est toujours agréable d'aller déguster ses crèmes glacées préférées au glacier du coin, on peut aussi préparer ses propres desserts glacés maison avec des ingrédients simples et un mélangeur Vitamix puissant.

La bonne nouvelle ? Les desserts faits maison peuvent être tout aussi délicieux que ceux du commerce, tout en vous permettant d’incorporer des ingrédients sains – comme des fruits entiers et (oui !) des légumes – et d’éviter les additifs et le sucre en excès. Préparer vos propres desserts glacés est aussi l’occasion de laisser libre cours à votre créativité et d’essayer des saveurs ou des combinaisons introuvables dans le commerce : pêche et gingembre, fruits rouges épicés, matcha… ou même une glace au sésame blanc ! Si vous avez des enfants, incorporer de nouveaux ingrédients à un dessert aussi familier que la crème glacée peut aider à éveiller leurs papilles et leur apporter des nutriments essentiels.

Avec tous ces avantages, préparer soi-même ses desserts glacés est une évidence. Qu'est-ce que vous attendez ? Un pur moment de bonheur estival vous attend en quatre étapes seulement.

Étape 1 : Examinez vos options

Si la crème glacée est votre dessert glacé préféré, vous pouvez aussi préparer en un clin d'œil du yogourt glacé, du sorbet, un granité, de la crème glacée ou même de la crème glacée aux fruits sans produits laitiers ! Tout dépend de votre envie, de vos préférences alimentaires et des ingrédients dont vous disposez.

Les personnes intolérantes au lactose et les végétaliens ont aujourd'hui plus de choix que jamais en matière de desserts glacés, avec des sorbets, des glaces ou des crèmes glacées, comme cette crème glacée à l'avocat et aux myrtilles .

Pour profiter au maximum des aliments entiers dans vos desserts glacés, essayez une crème glacée aux carottes, au gingembre et à l'orange .

Si vous avez juste envie d'un dessert rapide, avec peu d'ingrédients, un Banana Freeze est une excellente option.

Envie de vous lancer ? Le ratio idéal pour les desserts glacés est de 1 tasse de crème glacée pour ¼ tasse de liquide. Respectez ces proportions et vous obtiendrez une crème glacée sans vous retrouver avec un smoothie.

Étape 2 : Commencez votre mélange

Laissez reposer vos fruits congelés quelques minutes pour qu'ils décongèlent légèrement. Cela permettra d'obtenir une texture soyeuse dans le plat final.

Ensuite, ajoutez tous les ingrédients dans le contenant de votre Vitamix (en commençant par les liquides et en terminant par les éléments les plus lourds), sélectionnez la variable 1 et augmentez-la graduellement jusqu'au réglage le plus élevé de votre appareil pour obtenir de meilleurs résultats.

Étape 3 : N'oubliez pas les deux T : le bourrage et le timing

Utilisez le pilon pour tasser les ingrédients et obtenir un mélange homogène. Faites des mouvements rapides et répétitifs.

Si vous laissez la machine fonctionner pendant plus d'une minute, la fonte peut se produire. Lorsque le bruit du moteur change et que vous voyez quatre petits tas …

Pour obtenir de l'aide supplémentaire, consultez notre page Conseils et astuces .

Étape 4 : Servir ou conserver

Si vous voulez servir tout de suite, arrêtez de lire ici. Vous avez atteint la ligne d'arrivée ! Savourez votre délicieuse gâterie !

Pour rendre votre dessert glacé encore plus rafraîchissant, mettez-le dans un bol et mettez-le au congélo pendant 30 minutes. Il sera légèrement plus ferme et aura une texture givrée.

Envie de vous gâter ? Gardez vos desserts glacés dans un contenant hermétique. Au moment de déguster, ajoutez un peu de liquide et mélangez à nouveau pour obtenir une texture onctueuse, idéale pour servir à la cuillère. Vous pouvez aussi congeler la préparation dans des bacs à glaçons, puis la démouler et la mixer au moment de servir.

Il est temps de vous lancer dans une aventure glacée et gourmande. Partagez vos recettes de desserts glacés avec le mot-clic #myvitamix, ou trouvez plus d'inspiration avec 9 desserts glacés plus sains que vos enfants adoreront .