Conseils pour préparer du pesto au mélangeur

Si vous recherchez une sauce facile et saine pour accompagner vos pâtes ou vos légumes, le pesto est une excellente option. Vous pouvez opter pour notre recette classique ou varier les saveurs en ajoutant des herbes fraîches comme de la roquette, de la coriandre ou de la menthe. Soyez également conscient que de nombreuses cultures ont leurs propres variantes de pesto, comme le chimichurri ; n'hésitez pas à les découvrir !

Quelles que soient vos préférences en matière de pesto, nous avons d'excellents conseils pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre recette :

La texture est essentielle.

Certains aiment le pesto ultra lisse, tandis que d'autres le préfèrent avec des morceaux. Heureusement, Vitamix permet de satisfaire les deux.

Si vous préférez une texture plus épaisse, utilisez simplement la fonction « pulse » pour éviter de trop mixer. Pour ceux qui préfèrent une texture lisse, mélangez complètement : l’émulsification intensifiera la saveur et lui donnera un goût riche et prononcé.

Dans tous les cas, n'oubliez pas que vous pouvez mettre vos ingrédients tels quels directement dans votre mélangeur – pas besoin de les couper !

Personnalisez votre recette.

Faites-vous attention à votre alimentation ? Vous pouvez toujours savourer du pesto ! Découvrez notre recette de pesto sans huile ni produits laitiers : toute la saveur, sans les calories ni le lactose.

Et si vous cherchez simplement une autre façon de varier votre pesto, notre pesto aux poivrons rouges et aux noix offre une saveur différente, mais tout aussi délicieuse.

Quelle que soit la recette choisie, l'un des principaux avantages de faire son propre pesto est de s'assurer que sa sauce est composée d'aliments entiers, sans additifs ni autres ingrédients indésirables.

Préparez-le maintenant, mangez-le plus tard.

Il nous arrive à tous de manquer de temps et d'énergie pour cuisiner. C'est pourquoi nos chefs Vitamix aiment faire de grandes quantités de pesto. Vous pouvez congeler le reste de la sauce dans des bacs à glaçons, puis la sortir au besoin. Il suffit de cuire des pâtes, de réchauffer la sauce, et voilà un repas rapide, sain et délicieux, prêt en un clin d'œil !

Pour ceux qui utilisent un récipient bas de 1,9 litre (64 onces), ajoutez les ingrédients jusqu'à ce qu'il soit plein, puis mixez. Vous pouvez ajouter des morceaux de fromage ou d'autres ingrédients par le bouchon du couvercle (pendant le mélange) pour obtenir une plus grande quantité.

Que vous préfériez une texture lisse ou avec des morceaux, classique ou revisitée, il existe mille et une façons de personnaliser votre pesto, et Vitamix simplifie et accélère la préparation. Alors, n'hésitez pas à expérimenter pour trouver la recette qui vous convient le mieux – et profitez de chaque dégustation !