Calabaza bellota vs. calabaza moscada
No se deje engañar por los nombres estacionales; las categorías de calabaza de invierno y calabaza de verano tienen poco que ver con la disponibilidad. La calabaza de verano se encuentra durante todo el invierno, y la de invierno está disponible en otoño. Pero aunque podemos disfrutar de la calabaza casi todo el año, las cucurbitáceas como las calabazas y los boniatos se prestan perfectamente a recetas inspiradas en el otoño.
Al decidir qué calabaza es la más adecuada para tu plato, ten en cuenta las características de cada variedad. Por ejemplo, la calabaza bellota es popular para asar y hornear debido a su cáscara gruesa, mientras que la textura suave de la calabaza moscada la hace especialmente deliciosa en sopas.
Desde espolvorear semillas de calabaza tostadas sobre la ensalada hasta usar calabacín como sustituto de la pasta, hay muchas maneras de incorporar la calabaza a tu menú de otoño.
Prueba estas 6 recetas de calabaza en tu máquina Vitamix:
- Sopa de calabaza bellota : El jarabe de arce, la nuez moscada y la canela molida le dan un toque navideño a esta clásica sopa otoñal. Adorna con semillas de calabaza tostadas para un sabor aún más festivo.
- Sopa de calabaza asada con mantequilla de miel y nueces pecanas : Una pizca de mantequilla de miel y nueces pecanas realza la dulzura natural de la calabaza para un sabor delicioso.
- Cazuela de calabaza moscada : Disfruta de la versión vegetariana de este clásico reconfortante: un plato ligero y dulce para aprovechar la calabaza moscada durante toda la temporada.
- Pasta de calabacín con salsa pomodoro : Una salsa de tomate crudo con sabores frescos que combinan a la perfección con los fideos de calabacín en espiral.
- Batido de pastel de calabaza : Con calabaza, yogur de vainilla y especias para pastel de calabaza, ¡este batido sabe como el auténtico! Decóralo con crema batida y una pizca de canela para una presentación festiva.
- Batido de boniato otoñal : Los vibrantes sabores otoñales del boniato, la manzana, los arándanos y el jengibre crean esta suave y deliciosa alternativa a la sidra de manzana.