Ideas creativas para aprovechar tus hallazgos en el mercado de agricultores de finales de verano.

Nada supera a un mercado de agricultores para encontrar las mejores frutas y verduras de temporada. A finales del verano y principios del otoño, los puestos de los mercados de agricultores rebosan de productos maduros y coloridos, perfectos para platos saludables y naturales. Elaborar un menú con productos locales y de temporada tiene muchas ventajas:

Las frutas y verduras de temporada son más frescas. Nuestros refrigeradores están repletos de una gran variedad de frutas y verduras durante todo el año. Sin embargo, los productos fuera de temporada suelen cosecharse antes de que alcancen su máximo sabor. Las frutas y verduras de temporada se recolectan en su punto óptimo de maduración, por lo que tienen mejor sabor y contienen más nutrientes como minerales, vitaminas y antioxidantes.

Los productos de temporada suelen ser más económicos . ¡La distancia promedio que recorren tus alimentos desde la granja hasta tu mesa es de 2400 kilómetros! Y el costo adicional del combustible y el almacenamiento a menudo se traslada al consumidor. Las frutas y verduras cultivadas localmente no necesitan ser transportadas largas distancias ni almacenadas durante períodos prolongados, lo que reduce los costos y te permite ahorrar dinero.

Las frutas y verduras de temporada son sostenibles . Elegir productos locales y de temporada es bueno para el medio ambiente y tu comunidad. Puedes reducir tu huella de carbono, apoyar a los agricultores locales y llevarte a casa comida deliciosa, todo en una sola visita.

Aquí tienes algunas frutas y verduras saludables que están de temporada y listas para que las disfrutes.

Manzanas, duraznos y peras, ¡qué delicia!

Melocotones

Con su sabor agridulce, los duraznos de finales de verano están en su punto óptimo. Esta fruta aterciopelada contiene gran cantidad de antioxidantes como vitamina C, polifenoles y carotenoides. Compra algunos este fin de semana y prepara yogur helado de durazno y lavanda con tu Vitamix.

Manzanas

De julio a octubre es la mejor época para las manzanas. Busca manzanas firmes, sin golpes y con un aroma fresco y a manzana. Las manzanas son una excelente fuente de fibra, como la pectina, que según algunos estudios puede ayudar a reducir el colesterol. Compra una buena cantidad y prueba la receta de crumble de manzana del equipo culinario de Vitamix. (Consejo: usa duraznos o peras en lugar de manzanas para darle un toque diferente a esta receta clásica).

peras

Las peras son una fuente inagotable de nutrientes. Como la mayoría de las frutas, son ricas en fibra y antioxidantes, pero también contienen folato (ideal para las futuras mamás), vitamina C, cobre y potasio. Las peras no maduran en el árbol; se cosechan cuando están maduras. Una vez recolectadas, maduran de adentro hacia afuera hasta alcanzar el punto perfecto para preparar postres como nuestra Tarta de Crema de Pera y Avellana , elaborada con el accesorio para procesador de alimentos Vitamix.

Una mezcla de verduras

Col rizada

La col rizada es una verdura crucífera muy nutritiva que está de temporada en primavera y otoño. Su reputación como superalimento está más que justificada; fíjate en sus excelentes propiedades nutricionales: vitaminas A, B6, C, K, ácido fólico, fibra, carotenoides y manganeso. Dale un toque especial a tu batido con esta versátil verdura o conviértela en el ingrediente principal de esta ensalada César vegana de col rizada , preparada con el recipiente Vitamix de 1,4 litros.

Calabaza

Los mercados de agricultores siempre ofrecen una gran variedad de calabazas. A finales del verano o principios del otoño, tanto las calabazas de invierno como las de verano están listas para la cosecha. La calabaza es baja en grasas y calorías, y rica en fibra, vitaminas C y B, y minerales como el potasio y el magnesio. Evite las calabazas de verano extragrandes; las que miden más de 20 centímetros suelen tener un sabor amargo. Busque calabazas de piel brillante y tallos firmes para preparar una deliciosa ensalada de verduras de verano o un sustancioso pan de calabacín , ambos elaborados con el accesorio procesador de alimentos Vitamix.

Comprar frutas y verduras en un mercado de agricultores es una forma económica de comer más sano y añadir una variedad de nutrientes a tu dieta. ¿A qué esperas? Coge una bolsa reutilizable, compra frutas y verduras frescas en el mercado y prepara algo rico con tu Vitamix.