Cómo preparar brownies, muffins y waffles caseros en tu Vitamix.
La Vitamix es una máquina increíble para preparar batidos, sopas y zumos. Además, puede transformar la repostería gracias a su capacidad para batir masas con una textura y consistencia perfectas.
Se acabaron los días de las masas compradas. Con tu Vitamix, puedes preparar brownies, muffins, waffles y otros postres caseros que satisfarán hasta al paladar más exigente. Y no necesitas ensuciar tu cocina. Simplemente vierte los ingredientes en el recipiente de tu Vitamix, mezcla la masa y viértela en el molde para hornear que indica tu receta.
Aquí tienes tres recetas caseras de repostería que te ayudarán a integrar una Vitamix en tu proceso de horneado.
Recetas caseras para hornear con Vitamix
Brownies de calabaza
Realza el sabor de estos brownies con más especias, jengibre fresco o ralladura de naranja, y cúbrelos con azúcar glas o tu glaseado favorito.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 15 dátiles secos, sin hueso
- 1 taza (255 g) de puré de manzana sin azúcar
- 15 onzas (425 g) de calabaza
- 2 tazas (240 g) de harina integral
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- azúcar glas
Instrucciones
- Coloque los huevos, los dátiles, la compota de manzana y la calabaza en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
- Mezclar durante 1 minuto utilizando el prensador si es necesario.
- Vierta la mezcla en un recipiente de acero inoxidable y añada los ingredientes secos.
- Transfiera la mezcla a un molde para pasteles antiadherente de 25 cm x 38 cm (10 pulgadas x 15 pulgadas) previamente engrasado.
- Hornea los brownies durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 °C (350 °F), o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Para servir, corte los brownies y espolvoree con azúcar glas si lo desea.
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Magdalenas de zanahoria y pasas
Las pasas dulces y las zanahorias combinan a la perfección en este bocado del tamaño de un tentempié, ideal para un desayuno rápido o una merienda.
Ingredientes
- 1⅔ taza (265 g) de harina leudante
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- ⅔ taza (100 g) de pasas
- ¾ taza (90 g) de zanahorias cortadas por la mitad
- 2 huevos grandes
- ¾ taza (150 g) de azúcar granulada
- ⅔ taza (150 ml) de aceite de oliva suave
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Rocía un molde para 12 magdalenas con aceite en aerosol o fórralo con capacillos de papel.
- Coloca la harina, el bicarbonato de sodio y las especias en un tazón mediano y mezcla ligeramente. Reserva.
- Coloca las zanahorias en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente la velocidad a la variable 6.
- Licúa durante 6-7 segundos hasta que esté muy finamente picado. Detén la máquina y retira la tapa.
- Añade los huevos, el azúcar y el aceite a las zanahorias en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente la velocidad a Variable 5.
- Licuar durante 30 segundos hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.
- Vierta la mezcla de zanahoria en la mezcla de harina con pasas y mezcle suavemente. Vierta la mezcla en el molde para muffins preparado.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Transferir a una rejilla para que se enfríen y luego servir.
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Gofres bajos en grasa
¡Jamás se darán cuenta de que estos esponjosos waffles son bajos en grasa! Acompáñalos con sirope de fruta entera para un brunch de fin de semana simplemente delicioso.
Ingredientes
- 1 taza (95 g) de salvado de avena
- 1 taza (125 g) de harina de trigo
- 1½ cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal
- 4 claras de huevo
- 2 tazas (480 ml) de leche desnatada
- 3 cucharadas de azúcar granulada
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla el salvado de avena, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- Coloca los huevos, la leche y el azúcar en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
- Licuar durante 20 segundos.
- Detenga la máquina. Retire la tapa, añada la mezcla seca a la mezcla húmeda y vuelva a colocar la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 5 durante 15 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
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