Cómo preparar el batido perfecto
Parte de la diversión de tener una licuadora potente como una Vitamix es experimentar con tus propias combinaciones de batidos una vez que domines algunas recetas básicas. Convierte tu casa en tu propio laboratorio de pruebas y prepárate para el éxito con estos sencillos consejos para preparar batidos perfectos.
Combinaciones de sabores
Las combinaciones más deliciosas mezclan sabores dulces y ácidos, como piña y mango, coco y lima, y fresa y plátano.
Grosor + Textura
Algunas combinaciones dan como resultado una consistencia y textura particulares. Si te apetece un batido rico y cremoso, prueba a combinar ingredientes como yogur, dátiles y leche de almendras. Si prefieres algo ligero y refrescante, opta por agua de coco mezclada con piña, pepino y menta para obtener una consistencia similar a la de un zumo.
Color
Como comemos primero con los ojos, es importante tener en cuenta el color al experimentar con tus propias recetas, sobre todo si tienes hijos quisquillosos con la comida. Un batido verde puede volverse marrón rápidamente si le añades bayas azules o rojas.
Prueba de sabor
Antes de dividir toda una tanda de batidos en vasos y servirlos, acostúmbrese a servir un pequeño sorbo de prueba y a probarlo para determinar si es necesario realizar algún ajuste.
Dulzura
Es fundamental comprobar el dulzor, sobre todo porque los azúcares naturales de las frutas varían mucho según la variedad y la temporada. Prueba tu batido de frutas tal cual, antes de añadirle cualquier edulcorante. Si está amargo, añade más fruta o unas gotas de agave. ¿Demasiado dulce? Un toque ácido, como un chorrito de limón, equilibrará los sabores.
Proporciones de ingredientes
Cuantos más batidos prepares, más fácil te resultará calcular la proporción correcta de líquido y sólidos. Mientras tanto, si la mezcla está demasiado líquida, añade yogur o un plátano y bate durante 10 a 20 segundos. ¿Está demasiado espesa? Añade un poco más de agua, leche, zumo u otro líquido. Generalmente, empieza con ¼ de taza de líquido por cada taza de ingredientes sólidos.
Experimento
La mejor manera de mantener viva la rutina de los batidos es experimentar constantemente con los ingredientes. Añade líquidos más allá de la leche y los zumos, como té verde, agua de coco e incluso café. Incorpora frutas como melones, caquis, higos, peras y albaricoques. Considera verduras de hoja verde delicadas como lechugas o brotes de guisantes, y hortalizas como pepinos, aguacates e hinojo. Prueba a añadir hierbas como menta, hierbaluisa o albahaca a los batidos de frutas; perejil o cilantro a los zumos verdes. Agrega una pizca de canela o cúrcuma. Y sé creativo con los ingredientes que tengas en la despensa: una cucharada de matcha en polvo o crema de limón puede ayudarte a reinventar tu batido favorito.
Potenciadores nutricionales
Existen infinidad de maneras de mejorar el valor nutricional de tus batidos, desde superalimentos como las bayas de açai, hasta semillas como la chía y el lino, especias y una gran variedad de proteínas en polvo.
Manténgase abastecido
Ten a mano algunos ingredientes básicos como mantequillas de frutos secos y leches vegetales que no necesiten refrigeración, además de fruta congelada y espinacas, y siempre estarás listo para preparar tu próximo batido estrella.