Zumos vs. Licuadoras: Todo lo que necesitas saber
Ya sea que quieras reponer energías después de entrenar o simplemente necesites una comida rápida y saludable para llevar, licuar y preparar zumos te permite incluir varias porciones de frutas y verduras en un solo vaso. Tu potente licuadora Vitamix facilita ambas opciones, pero licuar es la alternativa más rápida, saludable y ecológica. Si tienes dudas sobre las ventajas de licuar o preparar zumos, aquí tienes toda la información que necesitas.
¿Cuál es la diferencia?
Tu máquina Vitamix puede licuar y preparar zumos de alimentos enteros con facilidad, pero si realmente tienes poco tiempo, licuar es una opción más fácil y limpia.
Para licuar, agrega los ingredientes de tu batido (troceados está bien) a tu licuadora Vitamix. Enciéndela y aumenta gradualmente la velocidad hasta alcanzar la máxima, licuando hasta obtener una textura suave y cremosa. Experimenta añadiendo más líquido para un batido más ligero o más fruta para uno más espeso, hasta conseguir la consistencia deseada.
La preparación de zumos comienza de la misma manera, pero requiere algo más de tiempo y ensucia un poco más. Después de licuar los ingredientes siguiendo las instrucciones anteriores, pasa la mezcla por una bolsa de filtración , una gasa o un colador de malla para separar el zumo de la pulpa. Aprieta la bolsa suavemente para extraer la mayor cantidad de zumo posible. Si decides preparar zumo, prueba un refrescante zumo de manzana o disfruta de una variedad de sabores en el zumo de zanahoria Plus . Para conservar al máximo su valor nutricional, no cueles el zumo.
Mezcla para obtener más fibra
Si bien el jugo sigue siendo una fuente de vitaminas y minerales, al colar la pulpa se elimina la mayor parte o la totalidad de la fibra dietética, lo que supone una importante desventaja nutricional. La mayoría de las personas necesitan más fibra en su dieta. El estadounidense promedio consume solo 14 gramos de fibra al día, lo que representa poco más de la mitad de la cantidad diaria recomendada para las mujeres y un tercio de la que necesitan los hombres.
Elegir un jugo sin fibra en lugar de un batido con fibra también significa que tu bebida no será tan satisfactoria como podría ser. La fibra regula naturalmente los niveles de azúcar en la sangre y absorbe agua en el tracto digestivo, lo que te hace sentir lleno por más tiempo. Si optas por un jugo en lugar de un batido, la falta de fibra combinada con el pico de azúcar en la sangre podría dejarte con mucha hambre en una o dos horas.
La fibra también es esencial para la salud a largo plazo. Absorbe el colesterol en el tracto digestivo y lo elimina del cuerpo, lo que ayuda a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Además, las comidas ricas en fibra favorecen el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento.
Mezcla para reducir el desperdicio de alimentos
Según un informe de la Agencia de Protección Ambiental, las frutas y verduras son los alimentos que más se desperdician, representando casi la mitad del total de desperdicios de alimentos en Estados Unidos en 2010.
Al licuar, te aseguras de conservar todos los nutrientes de las frutas y verduras en tu batido, eliminando prácticamente el desperdicio. Al hacer zumo, aumentas el desperdicio de alimentos, ya que terminas tirando la pulpa. Y como no puedes separar todo el zumo de la pulpa, también desperdicias zumo fresco y rico en nutrientes.