El ingrediente navideño favorito de nuestro chef: el arándano rojo.
El arándano rojo es una fruta versátil, de sabor ácido por naturaleza, pero que se endulza fácilmente y resulta deliciosa de ambas maneras. Su hermoso color y su sabor vibrante la convierten en el ingrediente perfecto de temporada para todo tipo de platos festivos, razón por la cual es una de las frutas favoritas de la chef corporativa de Vitamix, Bev Shaffer.
Prepárate como los profesionales:
- Corta los arándanos por la mitad antes de añadirlos a los productos horneados para evitar que se hinchen y revienten.
- Cueza a fuego lento los arándanos enteros en una pequeña cantidad de agua, sin tapar, ya que demasiado vapor podría hacer que se hinchen y exploten.
- No es necesario descongelar las bayas congeladas antes de usarlas en una receta; basta con sumergirlas brevemente en agua.
- Para congelar arándanos y disfrutarlos durante todo el año, colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congélelos. Una vez congelados por completo, transfiéralos a bolsas aptas para congelador o recipientes herméticos. Esto evitará que se solidifiquen y se conviertan en un bloque sólido de hielo de arándanos.
- Los arándanos rojos también son un hermoso elemento decorativo para tu mesa navideña. Puedes colocarlos en un jarrón con una vela en el centro o usarlos como guirnalda para adornar tu mesa.
Recetas que demuestran la versatilidad de esta fabulosa baya:
- Salsa de arándanos: Además de servirla con el pavo navideño, puedes mezclar esta salsa con yogur para un tentempié saludable, o guardar un poco en la nevera para servirla a tus invitados en una tabla de quesos o sobre una bruschetta.
- Tortitas de avena y arándanos: Un desayuno colorido y aromático para huéspedes que se quedan a dormir o para las acogedoras mañanas de domingo.
- Pan de arándanos y nueces: Prepara este pan integral como un delicioso regalo navideño o como un simple acompañamiento para una taza de té caliente en un frío día de invierno.
- Cóctel de arándano y lima con brillo: Decora los bordes de las copas de este magnífico cóctel de ron y vodka con azúcar granulada gruesa para lograr un aspecto directamente del Polo Norte.
- Refresco de arándanos: Brinda con tus pequeños con esta bebida granizada y ácida, o sírvela como limpiador de paladar.